饮酒与养生
吸烟与饮酒是两种嗜好，前者有百害而无一利，必当戒掉。而饮酒则不然，它是益害共存的。
酒，是一种特殊的饮料，由于酒精的作用，人们在入口下喉时就能感受到它的甘美芳冽和辛辣刺激，而且入肠下肚后，还会感到浑身温热，肢体松弛，神经兴奋，精力增长。然而，酒又是一柄双刃剑。如果饮酒不加节制，滥饮猛喝，就会损害身体健康。战国时期的名医扁鹊说：“久饮酒者溃髓蒸筋，伤神损寿。”贾铭在《饮食须知》中论述了饮酒与养生的关系，他认为，人要长寿，首先必须节制饮酒，“多饮助火生痰，昏神软体，损筋骨，伤脾胃，耗精气，天人寿”。说明古人对饮酒与养生保健的关系早就有所认识。
既然饮酒有益亦有害，我们就应取益戒弊，科学饮用。
1 饮好酒
什么样的酒才算得上好酒呢?清代顾仲在《养心录》中说道：“酒以陈者为上，愈陈愈妙。暴酒(指仓促酿成的酒)切不可饮，饮必伤人。此为第一。酒戒酸，戒浊，戒生，戒狠暴，戒冷，务清，务洁，务中和之气。然则当以何者为至?曰：不苦，不甜，不成，不酸，不辣，是为真正的好酒。”古人认为质量较高、有利于延年益寿的酒主要有黄酒、葡萄酒、菊花酒和椒酒等。此外，还有将药物浸泡或酿入酒中的酒，如椒柏酒、菖蒲酒、枸杞子酒、莲花酒、人参酒和茯苓酒等，都被列为养生益寿的好酒。
2 饮酒有节制
孔子曾指出“唯酒无量，不及乱”。就是告诫人们饮酒必须量力而行，适可而止。如果不加节制，多饮滥饮，甚至酗酒成癖，就会损害身体。
3 空腹勿饮酒及冷酒
我国有句古语叫“空腹盛怒，切勿饮酒”，认为饮酒必佐菜肴。这正符合现代医学的观点，因为酒进入人体后，肝脏分解酒精要靠各种维生素来辅助，如果饮酒时胃肠空无食物，酒精则迅速被身体吸收，造成肌理失调，肝脏受损。而冷白酒性生烈，伤肌体，若温后饮服，不仅口感绵软，且酒下肚后脏腑也觉得舒适。此外，饮酒时应该轻酌慢饮，不宜豪饮速咽。
古人喜用桂花酒，春秋战国时期其就常为古人所饮用。屈原在《九歌·东皇太一》中说：“蕙肴蒸兮兰藉，奠桂酒兮椒浆。”这种祭祀仪式上所用的桂酒，就是用桂花酿制的桂花酒，古代也叫桂糖、桂浆等。古人认为桂为药之长，所以用桂花酿制的酒“饮之嘉千岁”，可见古人对桂花酒有多么珍爱。
葡萄酒也是古人喜爱的一种养生酒。三国魏文帝曹丕曾盛赞它为“甘于曲蘖，善醉而易醒。道之固以流涎咽唾，况亲食之邪”。李时珍也说葡萄酒有“驻颜色、耐寒”的作用。高濂在《遵生八笺》中也将它列为养生酒。, 百拇医药(骆明远)
酒，是一种特殊的饮料，由于酒精的作用，人们在入口下喉时就能感受到它的甘美芳冽和辛辣刺激，而且入肠下肚后，还会感到浑身温热，肢体松弛，神经兴奋，精力增长。然而，酒又是一柄双刃剑。如果饮酒不加节制，滥饮猛喝，就会损害身体健康。战国时期的名医扁鹊说：“久饮酒者溃髓蒸筋，伤神损寿。”贾铭在《饮食须知》中论述了饮酒与养生的关系，他认为，人要长寿，首先必须节制饮酒，“多饮助火生痰，昏神软体，损筋骨，伤脾胃，耗精气，天人寿”。说明古人对饮酒与养生保健的关系早就有所认识。
既然饮酒有益亦有害，我们就应取益戒弊，科学饮用。
1 饮好酒
什么样的酒才算得上好酒呢?清代顾仲在《养心录》中说道：“酒以陈者为上，愈陈愈妙。暴酒(指仓促酿成的酒)切不可饮，饮必伤人。此为第一。酒戒酸，戒浊，戒生，戒狠暴，戒冷，务清，务洁，务中和之气。然则当以何者为至?曰：不苦，不甜，不成，不酸，不辣，是为真正的好酒。”古人认为质量较高、有利于延年益寿的酒主要有黄酒、葡萄酒、菊花酒和椒酒等。此外，还有将药物浸泡或酿入酒中的酒，如椒柏酒、菖蒲酒、枸杞子酒、莲花酒、人参酒和茯苓酒等，都被列为养生益寿的好酒。
2 饮酒有节制
孔子曾指出“唯酒无量，不及乱”。就是告诫人们饮酒必须量力而行，适可而止。如果不加节制，多饮滥饮，甚至酗酒成癖，就会损害身体。
3 空腹勿饮酒及冷酒
我国有句古语叫“空腹盛怒，切勿饮酒”，认为饮酒必佐菜肴。这正符合现代医学的观点，因为酒进入人体后，肝脏分解酒精要靠各种维生素来辅助，如果饮酒时胃肠空无食物，酒精则迅速被身体吸收，造成肌理失调，肝脏受损。而冷白酒性生烈，伤肌体，若温后饮服，不仅口感绵软，且酒下肚后脏腑也觉得舒适。此外，饮酒时应该轻酌慢饮，不宜豪饮速咽。
古人喜用桂花酒，春秋战国时期其就常为古人所饮用。屈原在《九歌·东皇太一》中说：“蕙肴蒸兮兰藉，奠桂酒兮椒浆。”这种祭祀仪式上所用的桂酒，就是用桂花酿制的桂花酒，古代也叫桂糖、桂浆等。古人认为桂为药之长，所以用桂花酿制的酒“饮之嘉千岁”，可见古人对桂花酒有多么珍爱。
葡萄酒也是古人喜爱的一种养生酒。三国魏文帝曹丕曾盛赞它为“甘于曲蘖，善醉而易醒。道之固以流涎咽唾，况亲食之邪”。李时珍也说葡萄酒有“驻颜色、耐寒”的作用。高濂在《遵生八笺》中也将它列为养生酒。, 百拇医药(骆明远)