芫荽熘肥肠
配方
猪大肠500克，芫荽100克，姜片、姜末、葱段、葱末、料酒、烹调油、味精、盐、酱油、白糖、花椒各适量。制作方法
1.先将猪大肠翻转，用剪刀将大肠壁上的油脂刮净，然后，将大肠置于盆内，加醋、盐反复搓洗，用水冲净。2.芫荽去泥根洗净，整根用筷子捅进大肠内，两端用线系紧。3.将装好芫荽的大肠轻轻放入锅内，加水，人葱段2～3节，生姜3片，花椒10粒，用文火烧煮，边煮边用竹签子扎眼放油，煮至指尖轻掐肠烂为度，稍加一点精盐后捞出晾凉，拆开线，除去肠内芫荽的残渣，改刀切成圆片待用，原汤留用。4.炒锅内放入少许烹调油，下葱姜末炝锅，下大肠、酱油、料酒、盐、白糖翻炒，兑入原猪肠芫荽汤熘煮，汤将尽时，加水淀粉勾芡，出勺装盘。
功效
润肠治燥、消食下气
药师点评
此方是由古方《救急方》演化而成，方中猪大肠性微寒，味甘，人大肠经，具有润肠治燥的功效，可治肠风便血、痔疮脱肛。治疗痔疮便血的中成药“脏连丸”配方中，鲜猪大肠占其总原料的一半左右；芫荽，通称香菜，古时由西域传人我国，也称胡荽，性温，味辛，入肺、脾经，含有正癸醛、壬醛、芳香醇和维生素c等成分，具有发汗透疹、消食下气的功效。《食疗本草》载：芫荽“利五脏、补筋脉，主消谷能食，治肠风。”《日用本草》亦载：芫荽“消谷化气，通大小肠结气。”这两种食材配伍，烹饪出的熘肥肠，香气浓郁，爽滑适口，食之能清大肠积热，润肠通便，消食下气，特别适合于肠燥便血、痔疮脱肛者食用。
更正
2012年1期第31页《川芎对脑血管疾病的药理作用》一文中的“速效救心丸”生产厂家为“天津中新药业集团股份有限公司第六中药厂”，特此更正。, http://www.100md.com(博睿)
猪大肠500克，芫荽100克，姜片、姜末、葱段、葱末、料酒、烹调油、味精、盐、酱油、白糖、花椒各适量。制作方法
1.先将猪大肠翻转，用剪刀将大肠壁上的油脂刮净，然后，将大肠置于盆内，加醋、盐反复搓洗，用水冲净。2.芫荽去泥根洗净，整根用筷子捅进大肠内，两端用线系紧。3.将装好芫荽的大肠轻轻放入锅内，加水，人葱段2～3节，生姜3片，花椒10粒，用文火烧煮，边煮边用竹签子扎眼放油，煮至指尖轻掐肠烂为度，稍加一点精盐后捞出晾凉，拆开线，除去肠内芫荽的残渣，改刀切成圆片待用，原汤留用。4.炒锅内放入少许烹调油，下葱姜末炝锅，下大肠、酱油、料酒、盐、白糖翻炒，兑入原猪肠芫荽汤熘煮，汤将尽时，加水淀粉勾芡，出勺装盘。
功效
润肠治燥、消食下气
药师点评
此方是由古方《救急方》演化而成，方中猪大肠性微寒，味甘，人大肠经，具有润肠治燥的功效，可治肠风便血、痔疮脱肛。治疗痔疮便血的中成药“脏连丸”配方中，鲜猪大肠占其总原料的一半左右；芫荽，通称香菜，古时由西域传人我国，也称胡荽，性温，味辛，入肺、脾经，含有正癸醛、壬醛、芳香醇和维生素c等成分，具有发汗透疹、消食下气的功效。《食疗本草》载：芫荽“利五脏、补筋脉，主消谷能食，治肠风。”《日用本草》亦载：芫荽“消谷化气，通大小肠结气。”这两种食材配伍，烹饪出的熘肥肠，香气浓郁，爽滑适口，食之能清大肠积热，润肠通便，消食下气，特别适合于肠燥便血、痔疮脱肛者食用。
更正
2012年1期第31页《川芎对脑血管疾病的药理作用》一文中的“速效救心丸”生产厂家为“天津中新药业集团股份有限公司第六中药厂”，特此更正。, http://www.100md.com(博睿)