有毒野菜不可食
春季是各种野菜生长旺盛之时，因其营养丰富，并具有一定的保健功能，被当做绿色食品摆上餐桌，显然采食野菜已成为一种时尚。但是，有些野菜含有不同的生物碱和有毒有害物质，食用不当会导致中毒，故采食野菜要慎重。哪些野菜有毒呢?常见的有如下几种。
1 野芹菜 学名毛茛，多生长在田野、湿地、沟边或向阳山坡的草丛中，全身披白色细长毛，茎直立，叶颇似芹菜叶，性温味辛，有毒，含有强烈挥发性刺激成分原白头翁素，接触皮肤可引起炎症及水疱，误食会引发胃肠炎。
2 苍耳草又名刺儿棵、野紫菜，多生长在荒坡草地或路旁，每年三四月份长出小苗，形似黄豆芽，性寒味苦辛，全草有毒，但以未生出真叶之幼苗毒性最大。误食会引起中毒。
3 石蒜又名老鸦蒜、龙爪草头，每年春季发芽，叶丛生，上面青绿色，下面粉绿色，多生长于山坡阴湿处或路边、林丛，性温味辛，有毒。人误食后会引起呕吐、腹泻，严重者会导致脏器衰竭而死亡。
4 曼陀罗又名山茄，春生夏长，叶碧绿呈卵形酷似茄叶，生于山坡草地或住宅附近，内含有天仙子碱等毒性生物碱。人误食后可产生烦躁不安、幻觉、谵语和惊厥等中毒症状。
还有野生地、野胡萝卜(又称老公银)等野菜均含有毒素，绝不可食用。
温馨提示：野菜未必就是绿色食品。我们在吃野菜时，要搞清来源，如果是田间地头生长的野菜有可能沾有农药。公路旁生长的野菜落尘土较多，这些尘土含汽车尾气排放物(含大量致癌物质)，污染严重，也不能食用。特别注意的是，凡不认识或未吃过的野菜一定不要采食，以防中毒。
发现误食野菜中毒者，要立即用手指、筷子或勺压其舌根引吐，尽量把胃中食物吐净；同时可饮用大量浓茶，促使毒素尽快排出；亦可用甘草加绿豆煎汤服之，还可用15克硫酸镁加温水200毫升溶后口服。若中毒症状严重，要立即送医院急救。, 百拇医药(金丽)
1 野芹菜 学名毛茛，多生长在田野、湿地、沟边或向阳山坡的草丛中，全身披白色细长毛，茎直立，叶颇似芹菜叶，性温味辛，有毒，含有强烈挥发性刺激成分原白头翁素，接触皮肤可引起炎症及水疱，误食会引发胃肠炎。
2 苍耳草又名刺儿棵、野紫菜，多生长在荒坡草地或路旁，每年三四月份长出小苗，形似黄豆芽，性寒味苦辛，全草有毒，但以未生出真叶之幼苗毒性最大。误食会引起中毒。
3 石蒜又名老鸦蒜、龙爪草头，每年春季发芽，叶丛生，上面青绿色，下面粉绿色，多生长于山坡阴湿处或路边、林丛，性温味辛，有毒。人误食后会引起呕吐、腹泻，严重者会导致脏器衰竭而死亡。
4 曼陀罗又名山茄，春生夏长，叶碧绿呈卵形酷似茄叶，生于山坡草地或住宅附近，内含有天仙子碱等毒性生物碱。人误食后可产生烦躁不安、幻觉、谵语和惊厥等中毒症状。
还有野生地、野胡萝卜(又称老公银)等野菜均含有毒素，绝不可食用。
温馨提示：野菜未必就是绿色食品。我们在吃野菜时，要搞清来源，如果是田间地头生长的野菜有可能沾有农药。公路旁生长的野菜落尘土较多，这些尘土含汽车尾气排放物(含大量致癌物质)，污染严重，也不能食用。特别注意的是，凡不认识或未吃过的野菜一定不要采食，以防中毒。
发现误食野菜中毒者，要立即用手指、筷子或勺压其舌根引吐，尽量把胃中食物吐净；同时可饮用大量浓茶，促使毒素尽快排出；亦可用甘草加绿豆煎汤服之，还可用15克硫酸镁加温水200毫升溶后口服。若中毒症状严重，要立即送医院急救。, 百拇医药(金丽)