人们崇尚食疗，夏日吃“苦”已渐成风潮。中医认为，苦入心，能清心火，食苦利于夏季养心。现代医学、营养学研究表明，苦味食品中含有较多的生物碱、氨基酸、苦味素、维生素和矿物质等，具有退热除烦、健胃提神、清泄五脏、利水消暑及清热解毒等功用。炎热的夏季容易上火，出现口舌生疮、咽痛、大便干、尿黄赤、心烦、不寐等症状，易发生泌尿系感染以及疖肿等皮肤软组织感染，适当吃些苦味食品，可以清热解暑、泻火生津，缓解由疲劳和烦闷带来的不良情绪，恢复精力。一些人在夏季胃肠功能减弱，消化液分泌减少，食欲不振，而适当吃些苦味食物，对味蕾有刺激作用，可促进胃肠蠕动和消化液的分泌 ......