吃西瓜皮更解暑

    西瓜是夏日里的消暑佳品，在酷热时节，吃上两块汁甜味美的西瓜，顿时会觉得清凉解渴、暑意顿消。然而大多数人在吃完瓜瓤后，都会将西瓜皮扔进垃圾桶，非常可惜。其实，西瓜皮的清热解暑作用比西瓜瓤更好。以下几种简单的瓜皮吃法，不妨一试：

    ①削去青皮后，切成小方块或细丝，加上盐、酱油、糖等佐料，与辣椒同炒，清脆、香甜、可口。②将西瓜皮去掉绿衣切成小块或瓜条，入水煮沸，再下入番茄、鸡蛋，做成的汤不仅色味俱佳，还能消暑利尿。③将去青皮的瓜皮切成薄片放在碗里，上铺火腿片，加上调料上锅清蒸，味道鲜美，清香四溢。

    (摘自《陕西老年报》)

    杏仁切莫随意食用

    杏的核仁即为杏仁，分甜杏仁、苦杏仁两种。杏仁中含蛋白质35%，脂肪51%，可榨油和直接食用，如煲粥、煮汤，并可做成杏仁露、杏仁霜、杏仁巧克力、杏仁糕点等。民间用杏仁、绿豆、粳米磨成浆，加白糖煮熟饮用，即为夏天解暑、清热、润肺的清凉饮料——杏仁茶。

    据现代药理分析，苦杏仁含苦杏仁苷2%～4%。甜杏仁不含或含量很少。苦杏仁苷经苦仁酶水解生成氢氰酸和苯甲醛，苯甲醛可抑制胃蛋白酶的消化功能，而氢氰酸毒性强，小剂量对呼吸中枢有镇静作用，故可镇咳平喘，剂量大则可造成急性中毒 ......