文人·诗·醋
醋与文人可谓渊源久矣。醋的最大特点就是“酸”，文人的贬义词就是“酸文人”、“文人酸”。孔乙己嚼着茴香豆还“之乎者也”，那是“穷酸”。李白自恃“天生我才必有用”，两盅小酒下肚，两眼望着青天曰：“天子呼之不上船。”那叫“狂酸”。诗圣杜甫一生小得志，诗曰：“秀干终成栋，金刚不做钩。”饿着肚皮做文章，可称“菜酸”。
祖国医学认为，醋性温、味酸、无毒，具有散瘀解毒、下气消食和开胃泄水之功。所以，历史上很多名人都对醋情有独钟。相传，女皂武则天常犯腹胀气滞，不思饮食，久治不愈。后一道士逃献洛阳小米陈醋，武则天吃后胃口大开，龙体转安，从此，每餐必备一小瓶陈醋。宋太祖赵匡胤统兵征剿北汉途中，遭遇犴风，身感风寒不适，兵扎清原县羊房口，吃了一老叟舍藏三年的“醋蒜”而愈，遂赐老叟纹银百两，绢扇一把，并在扇面写下“味食之道，亦可除病，河东老醋，尽善尽美”。传说，杨贵妃爱吃用荔枝加蜂蜜泡的醋，于是就有了“贵妃醋”。
年逾古稀的著名歌唱家胡松华，仍活跃在舞台上。他说这都得益于顿顿饭离不了醋。他还自创了“苹果醋”，言其有“生津止渴、补心益气、软化血管、降压降脂”之功效。中国民间文学研究会主席贾志，年届98岁，每天都工作、读书10余个小时，还要外出参与活动，谈及健康长寿秘诀，老人幽默地说：“我就是‘一勺醋’、‘一碗面’。”
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俗话说：“开门七件事——柴米油盐酱醋荼。”醋，七事之一，不仅与人生息息相关，也与文人墨客有着不解之缘。所以，在诗的百花园中，与醋有关的诗比比皆是。元丰二年(公元1079年)春，苏东坡由苏州知府改任湖州知府，途中路过镇汀焦山，当地官员用“醋炙鲥鱼”招待他。食后，苏东坡赞不绝口，于是提笔写下了《醋烹》诗：“芽姜紫醋炙银鱼，雪碗擎来二尺余。尚有桃花春气在，此中肉味胜莼鲈。”江南鱼米之乡，故有了“名醋配佳肴”之说。
在杭州西湖畔著名的“楼外楼”墙壁上题有：“裙履联翩买醉来，绿阳影里上楼台，门前多少游湖艇，半自三潭印月回。何必归录张翰鲈，鱼美风味说西湖，亏君有时调和手，识得当年宋嫂无。”据说这是清代一食客，在此品尝了“西湖醋鱼”后而作。说“西湖醋鱼”胜过晋朝张翰眷恋的“松江鲈鱼”，诗中提到的“宋嫂”，因制作美昧醋鱼而闻名一时。
相传白居易也和醋有缘，闲居履道里时，因其住所与寺院相邻，故与寺僧来往甚密，且有馈赠。一日神秀长老执醋到履道里与白居易品茶闲叙醋之神效，兴致之时，神秀向其索句，白居易以醋研墨，挥毫书就：“长生殿上竞争传，老来齿衰嫌茶淡。无契之处谁相依，疾酢倍觉酸胜甜。”这首藏头诗暗藏“长老无疾”四字，喻指神秀长老因经常食醋而能长寿。
, 百拇医药
据考，“醋”字记载，始于唐朝。唐人《朝野佥载》叙述一段敞事：宰相房玄龄夫人好嫉妒，唐太宗有意赏赐房玄龄几名美女作妾，房始终不敢受用。太宗知是房夫人执意不允，便召房夫人令日：“若宁不妒而生，宁妒而死。”并给她预备了一壶“毒酒”。而房夫人面无惧色，当场接过“毒酒”一饮而尽，以示“宁死而妒”。其实唐太宗给她喝的只是一壶醋，和房夫人开了个玩笑。于是就有了“吃醋”之典故。“争风吃醋”一词便流传至今。
传说明代有一富豪不顾妻子再三规劝，执意要纳妾。其妻通晓诗文，喜事那日作诗贺贴：“恭喜郎君又有她，侬今洗手不当家。开门诸事都交付，柴米油盐酱与茶。”将家务七件事中六件做了交付，而唯独不提醋事。明为恭贺，实则啜醋，以表达内心不满，且别有深意。
柴米油盐酱醋茶，俗称“开门七件事”，据考此说始于宋而成于元。宋·吴自牧《梦梁录》载：“时有八件事：柴、米、油、盐、酒、酱、醋、茶。”元朝时将“酒”去掉，变成七件事，沿袭至今。可见，古人视醋比酒更为重要。由此可断，就生活而言，古人将醋的地位置于酒茶之上，是有真知灼见和礼会意义的。
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醋作为七件事之一，最早出现在元代杂剧《刘行首》二折中，其云：“教你当家不当家，及至当家乱如麻；早有开门七件事，柴米汕盐酱醋茶。”这首“当家诗”，告诫人们当家要量入为出，勤俭持家。
古时不单平民为七件事终年劳碌着，士大夫也会被七件事困扰着。明代才子唐伯虎在《除夕口占》里写道：“柴米油盐酱醋茶，般般都在别人家。岁暮清闲无一事，竹堂寺里看梅花。”这首诗，反映了他穷困潦倒的家境，而又自我解嘲，苦中取乐。还有一首无名氏之诗：“书画琴棋诗酒花，当年件件不离它；而今七件都变更，柴米油盐酱醋茶。”这位诗人抚今追昔：原先生活舒适自在，闲情逸致，而今日却要为生活操劳奔波。
醋富含维生素C和有机酸，具有生津止渴、滋阴补液之功效，还有止血、杀菌、顺气等药理功能。然而醋味却常被人反其道而用之，成为艰辛苦涩的代称。解放前有一教师，夫妇相依为命，薪水难以糊口，遂作诗云：“开门七件愁煞她，柴米油盐酱醋茶；好在味不需买，肚里尽是苦酸辣。”满腹辛酸，叫人愁肠寸断。
笔者古稀之年，还在勤奋地“爬格子”，有位老友劝我：“现在是什么东西都涨价，唯独两样在落价——废品和稿费!你还费那劲干什么？”我苦笑曰：“古稀尤惑似顽童，挥笔爬格劳神精。休说书生无一用，一文还抵醋三瓶!”聊以自嘲而已。, 百拇医药(乐叟)
祖国医学认为，醋性温、味酸、无毒，具有散瘀解毒、下气消食和开胃泄水之功。所以，历史上很多名人都对醋情有独钟。相传，女皂武则天常犯腹胀气滞，不思饮食，久治不愈。后一道士逃献洛阳小米陈醋，武则天吃后胃口大开，龙体转安，从此，每餐必备一小瓶陈醋。宋太祖赵匡胤统兵征剿北汉途中，遭遇犴风，身感风寒不适，兵扎清原县羊房口，吃了一老叟舍藏三年的“醋蒜”而愈，遂赐老叟纹银百两，绢扇一把，并在扇面写下“味食之道，亦可除病，河东老醋，尽善尽美”。传说，杨贵妃爱吃用荔枝加蜂蜜泡的醋，于是就有了“贵妃醋”。
年逾古稀的著名歌唱家胡松华，仍活跃在舞台上。他说这都得益于顿顿饭离不了醋。他还自创了“苹果醋”，言其有“生津止渴、补心益气、软化血管、降压降脂”之功效。中国民间文学研究会主席贾志，年届98岁，每天都工作、读书10余个小时，还要外出参与活动，谈及健康长寿秘诀，老人幽默地说：“我就是‘一勺醋’、‘一碗面’。”
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俗话说：“开门七件事——柴米油盐酱醋荼。”醋，七事之一，不仅与人生息息相关，也与文人墨客有着不解之缘。所以，在诗的百花园中，与醋有关的诗比比皆是。元丰二年(公元1079年)春，苏东坡由苏州知府改任湖州知府，途中路过镇汀焦山，当地官员用“醋炙鲥鱼”招待他。食后，苏东坡赞不绝口，于是提笔写下了《醋烹》诗：“芽姜紫醋炙银鱼，雪碗擎来二尺余。尚有桃花春气在，此中肉味胜莼鲈。”江南鱼米之乡，故有了“名醋配佳肴”之说。
在杭州西湖畔著名的“楼外楼”墙壁上题有：“裙履联翩买醉来，绿阳影里上楼台，门前多少游湖艇，半自三潭印月回。何必归录张翰鲈，鱼美风味说西湖，亏君有时调和手，识得当年宋嫂无。”据说这是清代一食客，在此品尝了“西湖醋鱼”后而作。说“西湖醋鱼”胜过晋朝张翰眷恋的“松江鲈鱼”，诗中提到的“宋嫂”，因制作美昧醋鱼而闻名一时。
相传白居易也和醋有缘，闲居履道里时，因其住所与寺院相邻，故与寺僧来往甚密，且有馈赠。一日神秀长老执醋到履道里与白居易品茶闲叙醋之神效，兴致之时，神秀向其索句，白居易以醋研墨，挥毫书就：“长生殿上竞争传，老来齿衰嫌茶淡。无契之处谁相依，疾酢倍觉酸胜甜。”这首藏头诗暗藏“长老无疾”四字，喻指神秀长老因经常食醋而能长寿。
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传说明代有一富豪不顾妻子再三规劝，执意要纳妾。其妻通晓诗文，喜事那日作诗贺贴：“恭喜郎君又有她，侬今洗手不当家。开门诸事都交付，柴米油盐酱与茶。”将家务七件事中六件做了交付，而唯独不提醋事。明为恭贺，实则啜醋，以表达内心不满，且别有深意。
柴米油盐酱醋茶，俗称“开门七件事”，据考此说始于宋而成于元。宋·吴自牧《梦梁录》载：“时有八件事：柴、米、油、盐、酒、酱、醋、茶。”元朝时将“酒”去掉，变成七件事，沿袭至今。可见，古人视醋比酒更为重要。由此可断，就生活而言，古人将醋的地位置于酒茶之上，是有真知灼见和礼会意义的。
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醋作为七件事之一，最早出现在元代杂剧《刘行首》二折中，其云：“教你当家不当家，及至当家乱如麻；早有开门七件事，柴米汕盐酱醋茶。”这首“当家诗”，告诫人们当家要量入为出，勤俭持家。
古时不单平民为七件事终年劳碌着，士大夫也会被七件事困扰着。明代才子唐伯虎在《除夕口占》里写道：“柴米油盐酱醋茶，般般都在别人家。岁暮清闲无一事，竹堂寺里看梅花。”这首诗，反映了他穷困潦倒的家境，而又自我解嘲，苦中取乐。还有一首无名氏之诗：“书画琴棋诗酒花，当年件件不离它；而今七件都变更，柴米油盐酱醋茶。”这位诗人抚今追昔：原先生活舒适自在，闲情逸致，而今日却要为生活操劳奔波。
醋富含维生素C和有机酸，具有生津止渴、滋阴补液之功效，还有止血、杀菌、顺气等药理功能。然而醋味却常被人反其道而用之，成为艰辛苦涩的代称。解放前有一教师，夫妇相依为命，薪水难以糊口，遂作诗云：“开门七件愁煞她，柴米油盐酱醋茶；好在味不需买，肚里尽是苦酸辣。”满腹辛酸，叫人愁肠寸断。
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