漫谈端午节习俗
一、端午节民间常用中药材
农历五月初五为端午节，又称端阳节、午日节、艾节等，处于小满和夏至之间，天气开始炎热，雨水增加，湿热的天气使细菌、病毒、昆虫等易于繁殖。古人在这一天挂艾叶以驱五毒，实际上是进行一个全民的除害防病卫生运动。端午节期间民间多习用如下中药材。
1、艾叶用艾治病在我国已有三千多年的历史。其味苦、微温、无毒，有“温气血、逐寒湿、止痛止血、温经、安胎”的功能，可煎汤内服，或作为“灸”治的材料外用。《艾赞》说：“艾产于山阴，采于端午，治病灸疾，功非小补。”艾含有胺油酚，有浓郁的芳香气味。端午前后空气潮湿，烧艾时的芳香气味有助于清除空气中的污浊，净化环境。若用艾叶进行药浴，则对毛囊炎和湿疹等皮肤病有一定的防治作用。
2、菖蒲菖蒲是多年生草本植物，它狭长的叶片含有挥发性芳香油，能提神醒脑、开窍除痰、化湿和胃及杀虫灭菌，可改善人体局部的血液循环，防治老年斑。
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3、青蒿青蒿所含挥发油占全草的0.3%-0.5%，主要成分是桉油精和古旋樟脑等，能清热解暑、清胆治疟、凉血止痒及抑制病菌生长。以其提取的青蒿素可治疗各种疟疾。
4、香茅香茅有柠檬的味道，有祛除风湿、散寒解表以及防虫咬等功效。
5、柚子叶芸香科植物柚子的叶含有丰富的挥发油，具有祛风和防治头痛等作用。
6、苍术苍术性温，味辛苦，芳香燥烈，有祛风胜湿、健脾止泻和散寒解表等功效。
7、白芷白芷辛温芳香，有散寒解表、祛风止痛、通达诸窍、化湿止带、消肿排脓和抑菌杀虫等功效。由于苍术、白芷均有芳香气味，故端午节前后，民间常将二者同烧取烟熏屋，以作辟秽避瘟之用。
所述五毒并非指中药中的“五毒”(蛇、蜈蚣、蝎子、壁虎和蟾蜍)，而是指五种害虫，应该是老鼠、跳蚤、臭虫、苍蝇和蚊子。这“五害”不但是多种疾病的传播者，而且老鼠还糟蹋大量粮食和各种物品。其中老鼠、苍蝇、蚊子繁殖较快，危害极大。所以，在端午节前后，继春节全民大扫除后，人们再次行动起来，大搞一次爱国卫生运动，采取各种措施消灭“五害”，以保障人民身体健康。
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二、粽子好吃并非人人皆宜
在饮食上，端午的重要习俗就是吃粽子。这个习俗的形成已有2000多年的历史。如梁朝吴钧的《续齐谐记》说：“屈原五月五日投汩罗江而死，楚哀之，每于此日以竹筒储米投水祭之。”到了唐代，粽子已成为大众化的食品。如唐明皇的诗中曾写道：“四时花竞巧，九子粽争新。”唐人姚合的诗中也写道：“渚闹涣歌响，风和角粽香。”这说明在1000多年前的唐代，端午节这天，民间和皇宫都会食用粽子。
我国各地的粽子异彩纷呈，由于地域不同，形成了许多风味独特的品种：如北京的小枣粽、山东的黄米粽、上海的猪油夹沙粽、陕西的蜂蜜凉粽和四川的椒盐粽等。此外，还有果脯粽、火腿粽、烧鸭粽和白米红糖粽等。就用料而言，河北、山东一带主料是大黄米，而长江以南地区主料则是糯米。配料有红枣、红小豆(豆沙)、江豆、果脯、红糖、白糖、鲜肉、火腿、虾、鸡块和鸭块等。就风味而言，也有咸、甜之别。
端午食粽的习俗不但遍及我国的大江南北，且已流传至新加坡、马来西亚、泰国、日本和韩国等地。
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粽子虽然是大众食品，风味独特，但并非人人皆宜。由于粽子比较黏滞，含糖和脂肪较高，有些人多吃可能诱发胃痛和胰腺炎等疾病。为此，专家告诫，以下人群宜慎吃粽子。
1、心血管疾病患者。鲜肉粽子、火腿粽子和猪油豆沙粽子所含脂肪较高，比较油腻。故患有高血脂、高血压和冠心病者不宜多食。否则可能会引起血脂升高、血液黏稠度增加，甚至诱发心绞痛或心肌梗死。
2、老人、儿童和胃肠疾病患者。粽子黏滞性大，不易消化。老人、儿童和胃肠疾病者多吃，极易加重肠胃负担，引起消化不良。
3、糖尿病患者。粽子多由含糖量较高的豆沙、果脯、红糖、蜜枣等食材制成，若进食不加节制，则会增加胰腺负担，使血糖升高，病情加重。
4、痛风病患者。海味(虾等)、鲜肉、火腿、猪油豆沙等馅儿的粽子，含有嘌呤类物质，进食较多会使血尿酸升高，导致痛风病复发或加重。
5、肝胆胰腺病人。肝硬化、胆囊炎、胆结石和慢性胰腺炎患者，不宜多食鲜肉、火腿、猪油豆沙类粽子，因为其油腻不易消化，多吃会使病情加重。, http://www.100md.com(小月)
农历五月初五为端午节，又称端阳节、午日节、艾节等，处于小满和夏至之间，天气开始炎热，雨水增加，湿热的天气使细菌、病毒、昆虫等易于繁殖。古人在这一天挂艾叶以驱五毒，实际上是进行一个全民的除害防病卫生运动。端午节期间民间多习用如下中药材。
1、艾叶用艾治病在我国已有三千多年的历史。其味苦、微温、无毒，有“温气血、逐寒湿、止痛止血、温经、安胎”的功能，可煎汤内服，或作为“灸”治的材料外用。《艾赞》说：“艾产于山阴，采于端午，治病灸疾，功非小补。”艾含有胺油酚，有浓郁的芳香气味。端午前后空气潮湿，烧艾时的芳香气味有助于清除空气中的污浊，净化环境。若用艾叶进行药浴，则对毛囊炎和湿疹等皮肤病有一定的防治作用。
2、菖蒲菖蒲是多年生草本植物，它狭长的叶片含有挥发性芳香油，能提神醒脑、开窍除痰、化湿和胃及杀虫灭菌，可改善人体局部的血液循环，防治老年斑。
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3、青蒿青蒿所含挥发油占全草的0.3%-0.5%，主要成分是桉油精和古旋樟脑等，能清热解暑、清胆治疟、凉血止痒及抑制病菌生长。以其提取的青蒿素可治疗各种疟疾。
4、香茅香茅有柠檬的味道，有祛除风湿、散寒解表以及防虫咬等功效。
5、柚子叶芸香科植物柚子的叶含有丰富的挥发油，具有祛风和防治头痛等作用。
6、苍术苍术性温，味辛苦，芳香燥烈，有祛风胜湿、健脾止泻和散寒解表等功效。
7、白芷白芷辛温芳香，有散寒解表、祛风止痛、通达诸窍、化湿止带、消肿排脓和抑菌杀虫等功效。由于苍术、白芷均有芳香气味，故端午节前后，民间常将二者同烧取烟熏屋，以作辟秽避瘟之用。
所述五毒并非指中药中的“五毒”(蛇、蜈蚣、蝎子、壁虎和蟾蜍)，而是指五种害虫，应该是老鼠、跳蚤、臭虫、苍蝇和蚊子。这“五害”不但是多种疾病的传播者，而且老鼠还糟蹋大量粮食和各种物品。其中老鼠、苍蝇、蚊子繁殖较快，危害极大。所以，在端午节前后，继春节全民大扫除后，人们再次行动起来，大搞一次爱国卫生运动，采取各种措施消灭“五害”，以保障人民身体健康。
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二、粽子好吃并非人人皆宜
在饮食上，端午的重要习俗就是吃粽子。这个习俗的形成已有2000多年的历史。如梁朝吴钧的《续齐谐记》说：“屈原五月五日投汩罗江而死，楚哀之，每于此日以竹筒储米投水祭之。”到了唐代，粽子已成为大众化的食品。如唐明皇的诗中曾写道：“四时花竞巧，九子粽争新。”唐人姚合的诗中也写道：“渚闹涣歌响，风和角粽香。”这说明在1000多年前的唐代，端午节这天，民间和皇宫都会食用粽子。
我国各地的粽子异彩纷呈，由于地域不同，形成了许多风味独特的品种：如北京的小枣粽、山东的黄米粽、上海的猪油夹沙粽、陕西的蜂蜜凉粽和四川的椒盐粽等。此外，还有果脯粽、火腿粽、烧鸭粽和白米红糖粽等。就用料而言，河北、山东一带主料是大黄米，而长江以南地区主料则是糯米。配料有红枣、红小豆(豆沙)、江豆、果脯、红糖、白糖、鲜肉、火腿、虾、鸡块和鸭块等。就风味而言，也有咸、甜之别。
端午食粽的习俗不但遍及我国的大江南北，且已流传至新加坡、马来西亚、泰国、日本和韩国等地。
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粽子虽然是大众食品，风味独特，但并非人人皆宜。由于粽子比较黏滞，含糖和脂肪较高，有些人多吃可能诱发胃痛和胰腺炎等疾病。为此，专家告诫，以下人群宜慎吃粽子。
1、心血管疾病患者。鲜肉粽子、火腿粽子和猪油豆沙粽子所含脂肪较高，比较油腻。故患有高血脂、高血压和冠心病者不宜多食。否则可能会引起血脂升高、血液黏稠度增加，甚至诱发心绞痛或心肌梗死。
2、老人、儿童和胃肠疾病患者。粽子黏滞性大，不易消化。老人、儿童和胃肠疾病者多吃，极易加重肠胃负担，引起消化不良。
3、糖尿病患者。粽子多由含糖量较高的豆沙、果脯、红糖、蜜枣等食材制成，若进食不加节制，则会增加胰腺负担，使血糖升高，病情加重。
4、痛风病患者。海味(虾等)、鲜肉、火腿、猪油豆沙等馅儿的粽子，含有嘌呤类物质，进食较多会使血尿酸升高，导致痛风病复发或加重。
5、肝胆胰腺病人。肝硬化、胆囊炎、胆结石和慢性胰腺炎患者，不宜多食鲜肉、火腿、猪油豆沙类粽子，因为其油腻不易消化，多吃会使病情加重。, http://www.100md.com(小月)