“月到中秋分外明”，每当金风送爽、桂花飘香的中秋佳节到来时，夜幕下的月亮显得比其他时候更加明亮。人们都喜欢在这一天举家团聚，一起吃着月饼，一起谈古论今，观天赏月。

    据史书记载，月饼起源于宋代，发展于明代，盛行于清代。如《西湖游览志余》说：“八月十五谓之中秋，民间以月饼相赠，取团圆之意。”直到今天，我国仍保留着这个传统习俗，每到中秋月圆时节，人们提着月饼探亲访友，图个吉利。

    一、月饼的种类与产品特点

    我国月饼品种繁多。从产地而言，最负盛名的要数京式、广式和苏式三大类；从月饼质量而言，有高档、中档、低档之别，以满足各种人群的需要；从口味而言，则有咸、甜、荤、素之分。

    一般而言，京式月饼多用糖浆皮制成，皮较厚，外形扁平；馅料以桃仁、甜杏仁、瓜子仁、花生仁和玫瑰花、桂花糖等为主 ......