冬令进补离不了“参”。在天寒地冻、万物闭藏的冬季，以参养身可滋补肾阴、温补肾阳，使人耳聪目明、精力充沛，对养生有事半功倍的效果。但各种参类功效特点和性能主治有一定的差异，使用时应注意区别。

    1 人参：人参主要产于我国东北。从种植生长角度看，分为山参和园参。自然生长于深山野岭者称为“山参(野山参)”，人工栽培于园圃者称为“园参”。人参经不同的炮制方法后又有不同的名称：晒干或烘干者称“生晒参”，蒸制后干燥者称“红参(大力参)”，经糖汁浸渍后晒干者称“糖参(白参)”。人参药用其根，细根称“参须”。人参性温，味甘微苦，但经蒸制的红参则性大热。人参善大补元气、复脉同脱、补脾益肺、生津止渴、安神益智，为治气虚的上品；适用于大病、久病和体虚者，还可用于急救，如大出血、阳气暴脱及心衰垂危者。人参补性甚大，不宜用于实证(病邪亢盛 ......