冬季正是熬制膏方服用进补的大好时节，而所有膏方均使用阿胶。如何辨别阿胶的真伪，买到纯正的阿胶呢？请听我一一道来。

    阿胶又称驴皮胶、盆覆胶，为马科动物驴的皮去毛后熬制而成的胶块，与人参、鹿茸一起被誉为“中药三宝”。其性平，味甘，人肺、肝、肾经，成分多由胶原及其部分水解产物组成，基本上是蛋白质，水解产生的赖氨酸、精氨酸、组氨酸等多种氨基酸，还含有氮、钙、灰分等，具有滋阴润燥、补血益气、止血安胎的功效 ......