高血压是最常见的慢性病、多发病，是人类健康的最大威胁之一，中国大约有2亿人患高血压。众所周知，高血压是是心脑血管疾病最主要的危险因素。高血压的并发症，如脑卒中、心肌梗死及慢性肾脏病等致残致死率高。在这种情况下，通过各种途径预防高血压，成为一个重要课题。

    流行病学调查证实，膳食中氯化钠的摄入量与人群的血压水平、高血压患病率呈正相关。即钠盐摄人量越高，人群的血压水平也越高，高血压的患病率也越高。我国人群的食盐摄入量高于西方国家 ......