莲子肉与莲子心

    莲子肉和莲子心都出自睡莲科植物莲的干燥成熟种子，一个是肉，一个是心。

    莲子肉又称莲肉，出自秋季莲房所结成熟的种子，割下莲蓬，取出果实，除去外壳即可。莲子呈椭圆形，一端有深红棕色的乳状突起，外有红棕色或黄棕色的外皮，有的已除去外皮，表面呈黄白色，莲子肉入药多剔除绿色的胚芽，即莲子心。其性平，味甘微涩，人心、脾、肾经。据测定，其含有多量的淀粉和棉子糖、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分 ......