三、卫药饮片加工业

    中药饮片的加工制作方法主要有治制法(包括挑、簸、筛、刮、刷、碾、劈、切、摘、搓、剥、锯、推、榨、捣舂等16种)、水制法(包括淋、淘、洗、泡、漂、浸、腌、伏、喷、飞、渍11种)、火制法(包括炒、烘炒、烫、煅、煨、烘、燎、炮8种)、水火制(包括蒸、煮、淬、炖4种)，及其他制法(如发酵法、发芽法、胆汁制法、竹沥制法、药拌法、提净法6种)。中药炮制分为：修制(纯净、粉碎、切制)、水制(润、漂、水飞)、火制(炙、烫、煅、煨)、水火共制(煮、蒸、炖)，如五倍子要去毛。地榆先人工分成大小档，再烧成炭。

    卫药讲究遵古炮制，凡学徒进门头三年，必先经过学炮制这一关。而鉴药、切制、粉碎、熬炼 ......