北京秋梨膏
北京秋梨膏的原方，为唐代宫廷秘方。传说那年孟秋，唐代第十七世唐武宗李炎有疾，终日燥热心烦，口干舌燥，气促咳喘。满朝御医诊遍，各种方药用尽，但疗效甚微，正在众御医束手无策之时，一名道士献方，他用秋梨、蜂蜜及各种中药配伍，熬制了一种膏滋，唐武宗服后，自感神清气爽，燥热咳喘诸症一一消除，龙颜大喜。从此，道士的膏方成了宫中秘方，直到清代康熙年间，清宫御医刘恩济在京都创立恩济堂药铺，刘恩济将秋梨膏秘方带出宫廷，从此宫廷秘方泽及到民间千家万户，一直延续至今。
秋梨，即是北京秋季收获的白梨。以秋梨为主要原料，配以止咳、生津、润肺的群药及其他原料，如甘草、橘络、金银花、菊花、胖大海、川贝、麦冬、茯苓、姜汁、贝母。冰糖、蜂蜜等，选择膏滋剂型，熬制成膏，由经宫廷御医秘方加工演变而来，命名“北京秋梨膏”。
北京秋梨膏生产工艺简易：将秋梨清洗干净，擦成丝条。再用纱布包紧挤出梨汁一把梨汁倒入铜锅里熬煮。在熬煮梨汁过程中一定要加入蜂蜜、白糖和生姜等配料。最后还要根据不同的配方，分别加入茯苓、贝母、燕窝等药料。待到把梨汁熬成黏稠状，即为秋梨膏。这种秋梨膏色鲜如乳玉，故又名玉乳膏。服用秋梨膏的方法为，每日一大匙，约5毫升，用温开水稀释，于空腹时直接饮服，徐徐咽下。
北京秋梨膏甜爽可口，含有果糖、葡萄糖、苹果酸、蛋白质、多种维生素和无机盐钙、磷、铁、茯苓酶、贝母碱等成分。具有润肺、化痰、止咳祛喘、安神、健脾胃等功效。, http://www.100md.com(赵兰珍)
秋梨，即是北京秋季收获的白梨。以秋梨为主要原料，配以止咳、生津、润肺的群药及其他原料，如甘草、橘络、金银花、菊花、胖大海、川贝、麦冬、茯苓、姜汁、贝母。冰糖、蜂蜜等，选择膏滋剂型，熬制成膏，由经宫廷御医秘方加工演变而来，命名“北京秋梨膏”。
北京秋梨膏生产工艺简易：将秋梨清洗干净，擦成丝条。再用纱布包紧挤出梨汁一把梨汁倒入铜锅里熬煮。在熬煮梨汁过程中一定要加入蜂蜜、白糖和生姜等配料。最后还要根据不同的配方，分别加入茯苓、贝母、燕窝等药料。待到把梨汁熬成黏稠状，即为秋梨膏。这种秋梨膏色鲜如乳玉，故又名玉乳膏。服用秋梨膏的方法为，每日一大匙，约5毫升，用温开水稀释，于空腹时直接饮服，徐徐咽下。
北京秋梨膏甜爽可口，含有果糖、葡萄糖、苹果酸、蛋白质、多种维生素和无机盐钙、磷、铁、茯苓酶、贝母碱等成分。具有润肺、化痰、止咳祛喘、安神、健脾胃等功效。, http://www.100md.com(赵兰珍)