近年来市场上出现了多种的维生素与矿物质制剂，令人眼花缭乱、目不暇接，然而多数人不知道自己究竟需要补充哪种？

    其实按照常理来说，只要是吃五谷杂粮的人们，就可从中吸收人体所需的维生素及矿物质。然而调查表明只有百分之十的人可以长期保持各种食物的均衡摄入量，多数的成年人都无法达到卫生部门所设定的营养标准。因此许多医生就会建议人们每日服用适量的多种维生素与矿物质，以补充所缺少的营养。

    然而究竟服用多少才算适量，各种不同的维生素与矿物质都会起到什么样的作用呢？以下便向你作一介绍：

    维生素类：

    B族维生素：叶酸、B12及B6可以保护心脏、预防婴儿缺陷，并可使老年人保持思维敏捷。以上三种物质还可以降低心脏病的突发，这是因为其有助于使人体血液内同型半胱氨酸的水平恢复正常。而如果同型半胱氨酸的水平升高，会增加人们患心血管病的危险。

    叶酸可以有效的防止婴儿缺陷，例如脊柱裂等。一般女性每日平均的叶酸摄入量只是卫生部门所推荐的400微克的一半。叶酸一般可以从面粉、大米、通心粉及燕麦中获取 ......