甜点，甜一点
看到有着漂亮的花环形状，内馅是香浓的榛果奶油且优雅地撒着糖粉和杏仁片的 Paris-Brest，你可能很难想象它跟自行车赛有关。但其实这个甜点的法文名字是两个城市名，即巴黎和布雷斯特，这代表着一场自行车赛的路线。1910 年一个叫作 Louis Durand 的面包师傅因为自行车赛的路线正好经过他的面包店，特别发明了这款形状像自行车车轮的泡芙。听说最初的Paris-Brest 的面皮上是有脚踏车胎凸出的交错轮纹的。虽然这个自行车比赛在 1951 年举行完最后一届就停止了，但这道甜点倒是长长久久地流传了一百多年，不只做法和外形一直保持当年的样子，而且直到现在它还是很受法国人欢迎的甜点!
玛德琳：咬一口，追回似水年华
如果要提名一种对文学史造成重大影响的甜点，玛德琳必然在列。
一块朴素的贝壳形状小蛋糕却流传多年，甚至被欧盟选为代表法国的甜点，这不简单的甜点就是玛德琳。
有关这种小蛋糕的起源说法很多，法国洛林地区坚信当地是玛德琳的正宗起源地。据传说，路易十五的岳父，波兰国王洛林公爵在一次皇家宴会上准备了这种小点心，并得到了来宾的称赞 ......
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