然而，父母坚决反对，他们不理解儿子，先是放着宜昌稳定工作不干去北漂，成了设计师又辞职创业，开工作室，现在又要做面条，简直不可理喻!陈铖并不辩解，他相信时间能消解一切。

    2015年5月，陈铖回到宜昌。他事先得知，上世纪70年代，宜昌有家大企业专门派了师傅去武汉学习热干面手艺，然后在当地开了一家餐厅。那对做面的老夫妇，在宜昌老解放路一做就是三四十年，卖得特别火爆，经常排队。

    陈铖连家门都没入，直接登门拜访，要求其收留为徒。他对老师傅讲述了自己北漂十年，打算做热干面的决心，老师傅有所触动：“那你明天四点就来。”陈铖一愣：“那么早？”师傅点点头：“是啊，你想学好，就要从一开始做起。”

    第二天一大早，陈铖就如约而至。他从扫地开始做起，铲煤，料理后厨。最后，考验一月后，师傅看到他每日学习，一天不落，是好苗子，于是，索性管他吃饭住宿，教他开始打面。

    做一碗地道的热干面十分考究。首先从食材开始，纯手工制作的碱水面，面条根根纤细，筋道不易断。其次，做一碗热干面，需经过下适量面入锅、热面、沥面、干燥等程序，让面条达到蓬松、不粘、滑爽的状态，完成掸面。然后，将面条在一锅开水里烫个几秒钟，一次加入多样佐料，这都需要恰当的时间把握。待面出锅后，迅速淋上芝麻酱、香油、葱花，快速搅拌直至芝麻酱沾上每一根面线。每天凌晨四点陈铖就按时前来，在厨房忙个不停，一直到中午十二点。就这样，拜师三个月后，他终于做出了一碗满意的、饱含乡愁的喷香热干面 ......