从乡下回来，程守贤更拼命地挣钱。他发现，简单的生意里蕴藏着大学问，光红薯就很有讲究。本地的红薯淀粉多，皮厚，耐烤还不爽口。他试遍了不同产地的红薯，发现产自北方的名叫北京地瓜的才是上乘的烤材，皮薄，淀粉少，富含纤维素，色泽红润，爽口。玉米则是产自广州的糯玉米最好。程仁远常听爷爷唠叨，也涨了学问，发现学习跟做生意一样，要边学习边总结。为了追求最大的差价，程守贤请人在老家挖了个地窖，9月正是北京地瓜上市的旺季，程守贤就储备满满一地窖红薯。用的炭火也有学问。最好的是一种叫青冈树的木材，火既旺又耐烧，烤出的红薯有一种淡淡的清香。程仁远明白了，学习也一样，功夫在平常。

    有段时间，阆中创五星级文明城市，大抓环卫工作，程守贤的三轮车和烤炉被没收了。他来到城管局说明了情况，城管局领导在了解了程守贤家的特殊情况后，将家什还给了他。此后，程守贤花了1000元对烤炉重新包装，采用移动销售的方式，先烤好红薯，用文火烘着，掐着上下班的时间点赶到人流高峰的路口售卖。后来，程守贤发现中学生中有一部分消费群体，但每晚10点才下自习。为了多挣钱，他每天晚上10点又出来一趟 ......