就像中国人爱喝茶一样，阿拉伯人很喜欢喝咖啡。这种咖啡叫“阿拉伯咖啡”或“土耳其咖啡”，小小的一杯，很浓，颜色接近黑色。饭后或者招待客人时，阿拉伯人通常会喝上一杯咖啡，而空闲时去咖啡馆一坐，也是他们生活中的一大乐趣。

    阿拉伯咖啡流行于中东、北非和中欧地区。跟其他咖啡不一样，这种咖啡煮制的方法很特别，一般用一个葫芦状的铁质小咖啡壶，加水放到火上烧，之后放入咖啡粉轻轻搅拌而成。有经验的人通常会把上面浮起来的一层沫撇出来分到不同的杯中，增加浓香的口感。

    咖啡煮出来后，他们会将其分别放到如中国酒盅大小的小杯里 ......