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人体对未破壁油菜花粉的吸收状况分析
http://www.100md.com 2007年3月15日 《中国社区医师》 2007年第6期
     油菜花粉为十字花科油菜属的花粉。油菜花粉具3沟,大小为(32.2~42)μm×(29~31)μm,壁厚约2.1μm,长球形。其含有丰富的营养活性成分,具有极高的养生保健和治疗作用。

    由于油菜花粉外壁坚硬,能否被人体消化吸收,历来存在“惟破壁论”和“不破壁论”两派理论。惟破壁论者认为,油菜花粉由高分子聚合物所构成的细胞壁异常坚硬,强酸、强碱也难以破坏;不破壁论者通过高等动物空腹喂饲试验,发现高等动物食用不破壁油菜花粉,在渗透压作用下,通过油菜花粉细胞壁的分子间隙及萌发孔,可以吸收其中部分或大部分营养物质。为了阐明人体对未破壁油菜花粉的吸收状况,笔者检索文献总结如下。

    周氏等用油菜花粉对小鼠进行灌胃实验,测得未破壁花粉蛋白质消化率为49.26%,破壁花粉为49.8%。王氏等对人服用前列康做粪便常规化验发现,油菜花粉孢子的特征为棕黄色的壳状物,圆形或椭圆形,直径30~48μm或25~35μm,有两层膜,内层有散在颗粒和圆形胞核,外层有呈放射状条纹,近似三叶花瓣状。
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    阳氏等通过对油菜花粉水浸后,模拟人体肠、胃的消化分别进行胃蛋白消化酶和胰蛋白消化酶的消化实验。实验条件:胃液(pH值=2)加入胃蛋白酶,肠液(pH值=8)加入胰蛋白酶,不断搅拌,37℃恒温;根据食物在人体胃部停留约3~4小时、在肠内停留20小时模拟实验。每1小时取样一次,经过离心、洗涤,在OLYMPUS生物显微镜下进行观察、摄像。通过显微镜观察,油菜花粉内膜囊呈小圆球状外突。通过胃蛋白酶对油菜花粉的消化作用研究,表明油菜花粉易于消化。油菜原形花粉多为长球形,酸泡后全部为三裂圆形,2小时后有70%的花粉外吐,至3小时全部外吐;加入胃蛋白酶反应更加剧烈,2小时全部外吐,沟渐渐明显,至3小时纹饰变得清晰。通过胰蛋白酶对油菜花粉的消化作用研究,表明油菜花粉在碱性条件下被胰蛋白酶浸渍、消化。显微镜下观察,大部分原生质脱出,纹饰清楚。油菜花粉外壳与其内容物间逐渐出现圆环状空隙,消化程度越高,这种空隙越大,内容物越小,直至完全被消化。通过人体食用油菜花粉实验表明:服用油菜花粉l周(每天5g,饭前温水送服),24小时后取样,显微镜400倍镜检、摄像。油菜花粉在人体内经胃蛋白酶、胰蛋白酶、脂肪酶等消化作用,镜下所见油菜花粉内容物大多呈同心圆状缩小,油菜花粉外壳与其内容物之间则相应出现环状空隙。消化程度越高,这种空隙越大,内容物越小。消化前后油菜花粉由原来的长球形变为三裂圆形。证明食用前油菜花粉的原生质保存在花粉壁内,粪便镜检油菜花粉内无原生质或原生质从孔沟处溢出,则表明原生质已被人体吸收。
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    钱氏等通过花粉的可消化吸收性研究发现,原形花粉可以消化吸收。实验发现在人工模拟的胃酸(pH值=2的盐酸)环境中,花粉可迅速吐出其完整的内壁囊泡而仅留下一个空的外壳,碱性环境(pH值=8的碳酸氢钠溶液)可使花粉外壁和吐出的内膜囊破碎,加入胃蛋白酶和胰蛋白酶时可将花粉内膜水解成碎片,而使内含成分完全释放。比较经人工模拟消化液处理后,原形花粉与破壁花粉释放的氨基酸、蛋白质、荧光物质及释放物的消光值,表明两者并无明显差别。临床观察表明,人口服花粉需31小时才排出体外, 所以花粉在胃肠内有充分时间被完全消化,在粪便中排出时仅是花粉空壳。

    有关专家研究认为,有些破壁方法是不合理的,特别是采用物理的、机械的、动力的等破壁方法,对花粉细胞及萌发孔整体进行破坏,从而破坏了细胞的生物保护作用,使其内容物易遭受严重的氧化破坏,因此大大降低了食疗效果。

    前列康为100%纯天然花粉制剂,是未经破坏的完整花粉,成分多样。富含蛋白质及多肽、游离氨基酸、碳水化合物、酯类、各种维生素、常量元素和微量元素及其他活性物质。蜂花粉中含有谷氨酸、脯氨酸等20多种氨基酸。前列康广泛用于前列腺疾病的治疗,目前是天然植物药类治疗前列腺疾病的首选用药,安全可靠的疗效和无明显的不良反应,长期以来一直得到医生和患者的普遍认可。

    参考文献

    l 石憬林,李盛东.原形花粉的可消化性.养蜂科技,1994(4):17-18.

    2 王艳,阮红刚.前列康花粉孢子与误诊虫卵的探讨.实用医技杂志,2006,13(2):310-311.

    3 阳小兰,许清海,李月丛,等.人体对未破壁花粉消化过程实验分析.地理与地理信息科学,2005,21(5):103-106.

    4 钱伯初.花粉营养药理学研究新进展.中西医结合杂志.1989.9(2):127, http://www.100md.com(吴岩印 夏雷发)


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