番薯造就盛世 盛世开发番薯
美容养颜是佳品
番薯在日本备受青睐，尤其青年男女把它作为美容的第一佳品，他们认为：多吃番薯能活气血，养五脏，生肌块，美容颜。确实，番薯具有美容养颜的效果，因为番薯煮熟之后，部分淀粉发生变化，与生食相比增加了40%左右的食物纤维，能有效刺激肠道蠕动，促进排便，这就是排毒养颜之功。所以要美容需熟吃番薯。而番薯皮下渗出白色汁液，含有紫菜莉苷，具有缓泻作用，这样更有利于因便秘而颜面生疮长疖者，所以将番薯蒸、煮、烤食是一种美容养颜方法。可将生番薯250 g洗净、削皮、切丁成块，煮番薯汤，或蒸熟后直接食用，每日1～2次。或番薯500～1 000 g，去皮切小块，加生姜3片(约5 g)，红糖适量，煮熟服食，每日1次，有宽肠通便，排毒和中，润肤养颜之功。
番薯砸碎取其淀粉，即俗称番薯粉。也可直接将生番薯去皮、晒干、研粉。这种番薯粉可以制成各种番薯食品和副食品，也可直接用开水煮沸冲泡成番薯羹，状若藕粉，加糖或桂花糖，美味可口，是一种美容又美味的小吃。
抗衰防老宜多食
番薯含有黏液蛋白，能保持血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化的发生；番薯中的绿原酸可抑制黑色素的产生，因此可以防治老年斑的出现，抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，从而减缓衰老。番薯的去表雄酮是一种抗癌物质，能有效防治结肠癌和乳腺癌。番薯中的钙、镁含量十分丰富，这对于防止骨质疏松有很好作用。所以多吃番薯能有效抗衰防老。对于老年人，选择红皮黄心或紫红心的番薯为佳，这种新品种含有多种微量元素和特殊营养成分，每天可煮、烤或炖汤吃250 g左右，每日1次，但不宜吃得过多，尤其不要生吃，否则易引起胀气，或胃中不适、吐酸水等。
番薯粉也是老年人可常吃的点心，一般上午9～10时，下午3～4时，取番薯粉50 g，加适量冷开水调匀后，用沸水冲泡，并加适量糖或调味剂，其冲泡法如藕粉冲泡一样，以熟为度。
番薯鲜叶疗诸病
番薯鲜叶一般不作食用，常以鲜叶治病疗疾，民间用于治疗2型糖尿病，鲜叶60g，冬瓜60g，水煮服，每日1次。具有利水降糖，养阴清热之功。笔者认为，可用于非胰岛素依赖型糖尿病之阴盛内热者的辅助治疗。曾也有报道，单味番薯叶有降血糖效果，番薯皮也有降血糖作用，临床可以试治，二物均无毒、无不良反应。
若社区或农村有维生素A缺乏的夜盲症，也可用番薯鲜叶90g，羊肝120g水煎后，食羊肝喝汤，能养肝明目，治疗夜盲症。
番薯鲜叶还有清热凉血，解毒止痛之功，民间用于治疗带状疱疹、阴囊湿疹、乳痈、疮疖。以番薯鲜叶适量、冰片少许共捣外敷，一股3～5次可以见效。, 百拇医药(董 平)
番薯在日本备受青睐，尤其青年男女把它作为美容的第一佳品，他们认为：多吃番薯能活气血，养五脏，生肌块，美容颜。确实，番薯具有美容养颜的效果，因为番薯煮熟之后，部分淀粉发生变化，与生食相比增加了40%左右的食物纤维，能有效刺激肠道蠕动，促进排便，这就是排毒养颜之功。所以要美容需熟吃番薯。而番薯皮下渗出白色汁液，含有紫菜莉苷，具有缓泻作用，这样更有利于因便秘而颜面生疮长疖者，所以将番薯蒸、煮、烤食是一种美容养颜方法。可将生番薯250 g洗净、削皮、切丁成块，煮番薯汤，或蒸熟后直接食用，每日1～2次。或番薯500～1 000 g，去皮切小块，加生姜3片(约5 g)，红糖适量，煮熟服食，每日1次，有宽肠通便，排毒和中，润肤养颜之功。
番薯砸碎取其淀粉，即俗称番薯粉。也可直接将生番薯去皮、晒干、研粉。这种番薯粉可以制成各种番薯食品和副食品，也可直接用开水煮沸冲泡成番薯羹，状若藕粉，加糖或桂花糖，美味可口，是一种美容又美味的小吃。
抗衰防老宜多食
番薯含有黏液蛋白，能保持血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化的发生；番薯中的绿原酸可抑制黑色素的产生，因此可以防治老年斑的出现，抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，从而减缓衰老。番薯的去表雄酮是一种抗癌物质，能有效防治结肠癌和乳腺癌。番薯中的钙、镁含量十分丰富，这对于防止骨质疏松有很好作用。所以多吃番薯能有效抗衰防老。对于老年人，选择红皮黄心或紫红心的番薯为佳，这种新品种含有多种微量元素和特殊营养成分，每天可煮、烤或炖汤吃250 g左右，每日1次，但不宜吃得过多，尤其不要生吃，否则易引起胀气，或胃中不适、吐酸水等。
番薯粉也是老年人可常吃的点心，一般上午9～10时，下午3～4时，取番薯粉50 g，加适量冷开水调匀后，用沸水冲泡，并加适量糖或调味剂，其冲泡法如藕粉冲泡一样，以熟为度。
番薯鲜叶疗诸病
番薯鲜叶一般不作食用，常以鲜叶治病疗疾，民间用于治疗2型糖尿病，鲜叶60g，冬瓜60g，水煮服，每日1次。具有利水降糖，养阴清热之功。笔者认为，可用于非胰岛素依赖型糖尿病之阴盛内热者的辅助治疗。曾也有报道，单味番薯叶有降血糖效果，番薯皮也有降血糖作用，临床可以试治，二物均无毒、无不良反应。
若社区或农村有维生素A缺乏的夜盲症，也可用番薯鲜叶90g，羊肝120g水煎后，食羊肝喝汤，能养肝明目，治疗夜盲症。
番薯鲜叶还有清热凉血，解毒止痛之功，民间用于治疗带状疱疹、阴囊湿疹、乳痈、疮疖。以番薯鲜叶适量、冰片少许共捣外敷，一股3～5次可以见效。, 百拇医药(董 平)