糯米，为禾本科植物糯稻的种仁。因其含糊精多，黏性强，胀性小，入口香、黏、软、柔，人们称其为糯，又是米的一种，故曰糯米。《本草纲目》中说：“糯稻，南方水田多种之，其性黏，可以酿酒，可以为粢，可以蒸糕，可以赘饧，可以炒食，其类多也。”因此，糯米主要是食用，但有很好的医疗保健作用。

    补肺益气功独擅

    糯米常入药，著名方剂补肺阿胶汤(《小儿药证直诀》)方：阿胶10g(麸炒)，牛蒡子10g(炒)，杏仁12g，甘草6g，糯米30g(炒)，鱼腥草30g(原方为马兜铃今改，以防止对肾脏损害)。本方养阴补肺，宁嗽止血。主治肺虚火盛，咳嗽气喘，咽喉干燥，干咳少痰，或痰中夹血之证。其方中糯米，一与甘草培土生金，益气健脾，润肺止咳：二与阿胶补血止血，养阴补肺。笔者变通此方，为食疗方：糯米50g，甜杏仁30g，核桃仁30g，罗汉果10g(煎取药汁去渣后用)炖粥服食 ......