饮食热量主要由谷类供应,强调低脂脂饮食,中等量蛋白。蛋白质的质量差和高血压脑卒中发病率高有关,应以含蛋白质丰富而含脂肪较低的优质蛋白(动物蛋白和豆类蛋白)为主。

    适宜减重速度为每周降低0.5 kg,为此每日膳食热量应比原来日常水平减少20%~30%。女性减重膳食热量1 000~1 200 kcal/日,男性1 200~1 600 kcal/日,或比原来习惯摄入的热量低300~500 kcal/日。可以从每日减少主食100~150 g开始,食量大者可以从每日减150~200 g开始,以后再根据体重和其他反应进行调整。

    少食高糖高热量食品,如巧克力、糖果、糕点、过甜的饮料、冰激凌、水果等。 此外,应多食新鲜蔬菜、水果,以保证充足的维生素。蔬菜中含有大量纤维素,能帮助消化,防止便秘,有助减轻体重。减少主食量时,适当增加优质蛋白质的摄入,以增加热量消耗,提高减重效果。控制饮食要长期坚持,否则体重会很快恢复到原有水平,甚至更加肥胖。

    具体方案参考

    ① 食物多样,谷类为主(300 g/日),多吃粗粮、杂粮。

    ② 多吃水果(100~200 g/日)、蔬菜(400~200 g/日)。

    ③ 常吃奶类(250 ml/日)、豆类或其制品(每日50 g左右)。

    ④ 常吃鱼(300~400 g/周),蛋(每日≤1个),禽肉、瘦肉(50 g/日) ......