摘 要：芥子酶防御系统为白花菜目植物特有，由芥子酶及其底物硫代葡萄糖苷组成，芥子酶和硫代葡糖苷分别储藏在不同的细胞中，在受到病虫侵袭时，底物和酶相遇，硫代葡糖苷被降为有毒化合物，起防御作用，对植物芥子酶防御系统研究进展进行了综述，包括基因家族的结构、基因的表达调控、芥子酶的细胞定位、植物以外其它生物的芥子酶、硫代葡糖苷/芥子酶系统起源进化以及其可能功能等。

    关键词：芥子酶；硫代葡糖苷；防御；起源进化；细胞定位

    中图分类号：Q55 文献标识码：A 文章编号：1007-7847(2007)03-0189-06

    1 硫代葡糖苷/芥子酶防御系统简介

    十字花科植物分布很广，一般来说，它们在生物界具有一定生存和扩张的优势，这种优势得益于其独特的硫代葡糖苷/芥子酶体系，芥子酶和硫代葡糖苷分别储藏在不同的细胞中，在必要时，如机械损伤时，底物和酶相遇，硫代葡糖苷被降解为有毒化合物，抵御病虫侵袭，这就是人们所说的“芥子炸弹”，然而，有些害虫(专性昆虫)通过协同进化，已克服了硫代葡糖苷降解产物的毒性，因此，硫代葡糖苷/芥子酶体系的防御功能主要针对兼性昆虫。

    硫代葡糖苷一方面是十字花科植物的防御工具，另一方面，又对菜籽油的品质和菜籽饼蛋白质的利用有不利影响 ......