以水体pH和溶氧量(DO)为指标，测定了试验用水在投放稻杆粉饲养泥鳅24h始末的理化性质.酸碱度测定采用PH-033 waterproof Pen-type pH Meter，溶解氧含量测定采用碘量法(表1)。

    1.4酶液制备与酶活性测定

    饲养试验结束后，活体解剖泥鳅，取其脑、肝脏、肌肉、胃和肠组织，生理盐水冲洗，滤纸吸干、称重，进行粗酶液制备。胃和肠组织按照质量体积比1：8加人生理盐水(4℃)，冰浴匀浆，匀浆液静置1h后(4℃)，以7000r/min在4℃下离心20min，取上清液作为蛋白水解酶待测液。脑、肝脏和肌肉按照质量体积比1：10加入pH8.0的0.1mol/L磷酸盐缓冲溶液，冰浴匀浆，匀浆液于高速冷冻离心机上以10000r/min离心30 min(4℃)，取上清液作为乙酰胆碱酯酶待测液。

    蛋白水解酶活性f201测定采用福林一酚试剂法，酶活性定义为每分钟水解酪蛋白产生1μg酪氨酸为一个蛋白酶活力单位 ......