4.2 食用、美容和保健 荨麻全草中含有大量的蛋白质，含人体全部必需氨基酸、碳水化合物、脂肪、纤维素、VC、核黄素、VB6、VK、烟酸、胡萝卜素、叶绿素、类黄酮及多种有机酸、挥发油，富含Ca、Fe、Mn、Zn、Mg等矿物质[63，72-73]，具有较高的营养价值，是中国传统可药可食的中药植物[74]。荨麻不仅具有抑制良性前列腺增生、抗炎、抗风湿、降血糖、降血脂等作用、还可以美容、延缓衰老[75]。

    5 结语

    荨麻具有多种化学成分和药理作用，并在临床和生活上广泛应用。在中国，荨麻属植物分布广，资源丰富。但荨麻属植物的质量标准和安全性评价还不够完善，其抗前列腺增生、抗风湿等作用的机理有待进一步阐明。因此，深入研究药用荨麻的作用机理、系统评价其安全性、建立完善的质量标准对于合理开发利用荨麻资源具有重要意义 ......