AS病理过程不仅与血脂代谢异常密切相关，还与炎症反应关系密切。高水平TC能致AS；而TG能加速AS和血栓形成的进程；LDL是血浆中主要带胆固醇的脂蛋白，可被丙二醛等脂质过氧化物氧化，被巨噬细胞上的消除受体摄取，并诱发泡沫细胞的形成，导致AS。实验结果显示，普洱熟茶TPS有调节ApoE-/-小鼠血脂的作用，血清TG、TC以及LDL-C降低，HDL-C升高，从而起到抗AS的作用。APN是由脂肪细胞分泌的细胞因子，通过与其受体结合，调节糖脂代谢、抗炎、保护血管和抗AS等。IL-6 是一种主要由活化的巨噬细胞、单核细胞、成纤维细胞及内皮细胞等分泌的细胞因子，是介导机体炎症反应的重要细胞因子[15-16]。ApoE-/-小鼠可形成AS几乎所有阶段的病变，并与人类的病变非常相似，是研究AS发病机理和干预措施较理想的动物，故本实验采用 ApoE-/-小鼠作为实验组动物，同品系C57BL/6J小鼠(ApoE+/+)作为阴性对照组 ......