一次副溶血弧菌所致食物中毒的调查报告
2006年9月26日，山东省胶州市某酒店部分食客因进食被副溶血性弧菌污染的海虾引起的食物中毒，调查结果如下。
1 发病经过
该酒店于9月26日中午承接结婚者的请客喜宴，有265人参加，当天晚上既有人发病，到27日为止，共发病232例，发病率为87.5%，232例中，男141例，女91例，男：女为1.5∶1按男女进食总数计算，男发病率为88.1%，女为83.3%(t=0.68，P>0.05)。性别的发病率无显著性差异，年龄在5—70岁之间。
2 临床表现
潜伏期在72小时以内，有84.2%病例是在12小时内发病。最短在4小时内发病3例(1.3%)，最长在72小时内发病(1.7%)
症状体征：全部病例均为突然起病，有明显全身症状，发热畏寒，头痛，恶心，呕吐和腹泻，腹泻次数每日均在10次以上，大便为水样或洗肉水样，部分混脓血便，里急后重不明显，无死亡发生。
3 实验室检查
对28名新发病例取新鲜大便进行培育，分离出副溶血型弧菌15株，阳性率为53.5%，从剩余的盐水虾中也检出本菌一株。
4 传染源及传播因素
可疑食物是盐水虾，调查265人，其中有245人吃过盐水虾，发病232例。病原学检查证实盐水虾染带副溶血性弧菌，由于一次煮的虾太多，没有煮透，杀菌不彻底，进餐后引致中毒。病人均发生于一个潜伏期内，完全符合副溶血型弧菌食物型爆发的特点。
232例病人，经过抗菌素及输液以及其它治疗，均于一周内治愈。
(收稿日期：2007年6月11日), http://www.100md.com(万新霞 柴玉艳 高 峰)
1 发病经过
该酒店于9月26日中午承接结婚者的请客喜宴，有265人参加，当天晚上既有人发病，到27日为止，共发病232例，发病率为87.5%，232例中，男141例，女91例，男：女为1.5∶1按男女进食总数计算，男发病率为88.1%，女为83.3%(t=0.68，P>0.05)。性别的发病率无显著性差异，年龄在5—70岁之间。
2 临床表现
潜伏期在72小时以内，有84.2%病例是在12小时内发病。最短在4小时内发病3例(1.3%)，最长在72小时内发病(1.7%)
症状体征：全部病例均为突然起病，有明显全身症状，发热畏寒，头痛，恶心，呕吐和腹泻，腹泻次数每日均在10次以上，大便为水样或洗肉水样，部分混脓血便，里急后重不明显，无死亡发生。
3 实验室检查
对28名新发病例取新鲜大便进行培育，分离出副溶血型弧菌15株，阳性率为53.5%，从剩余的盐水虾中也检出本菌一株。
4 传染源及传播因素
可疑食物是盐水虾，调查265人，其中有245人吃过盐水虾，发病232例。病原学检查证实盐水虾染带副溶血性弧菌，由于一次煮的虾太多，没有煮透，杀菌不彻底，进餐后引致中毒。病人均发生于一个潜伏期内，完全符合副溶血型弧菌食物型爆发的特点。
232例病人，经过抗菌素及输液以及其它治疗，均于一周内治愈。
(收稿日期：2007年6月11日), http://www.100md.com(万新霞 柴玉艳 高 峰)