白花蛇舌草咀嚼片的工艺研究
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【摘 要】 目的：介绍白花蛇舌草咀嚼片的工艺制作过程。方法：本咀嚼片采用湿颗粒法制得。结果：其最佳配方是40%的乳糖，25%的甘露醇、25.5%淀粉及8%的白花蛇舌草浸膏。结论：所制白花蛇舌草咀嚼片风味独特，外形美观，硬度及崩解性能好。
【关键词】 白花蛇舌草;咀嚼片;工艺研究
【中图分类号】R283.6 【文献标志码】 A 【文章编号】1007-8517(2014)15-0023-02
白花蛇舌草又名为蛇舌草、龙舌草，属茜草科植物[1]，广泛分布于我国南方。其性寒，味苦、甘，归胃、小肠经，具有清热解毒、利湿通淋、收敛止血的功效，是广东地区常用的药膳原料。现代研究表明，白花蛇舌草具有抗肿瘤、抗氧化、抗炎、保肝以及免疫调节的作用[2-5]。目前，白花蛇舌草已被开发成多种剂型的食品，如白花蛇舌草水、白花蛇舌草冲剂、白花蛇舌草蜜饮等[6]。咀嚼片具有服用方便，携带方便、剂量稳定等优越性，以白花蛇舌草为主要原料制成的口咀嚼片尚未见报导，本文将对白花蛇舌草咀嚼片的工艺进行研究。
1 材料与方法
1.1 材料与试剂 白花蛇舌草(批号：1306256，樟树市庆仁中药饮片有限公司);甘露醇粉(河北华旭有限公司，食品级);乳糖(广州天润药业有限公司，食品级);硬脂酸镁(广州天润药业有限公司，药品级)。
1.2 仪器与设备 YP-5单冲压片机(广州康诺机械厂);干燥箱(德国menmert公司);SF-1703B高速粉碎机(上海中药机械厂);电子天平(梅特勒-托利多仪器上海有限公司) ......
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