【摘 要】 目的：改进乳及乳制品中铬的微波消解-石墨炉原子吸收分析方法。方法：采用干法消解和微波消解法对样品进行消解处理，采用石墨炉原子吸收法进行检测分析，比较两种处理方法的回收率。结果：方法的精密度为217%，重复性干法为458%，微波消解的为435%；干法消解回收率为7035%～8908%，平均8178%；微波消解的回收率为8596%～10143%，平均9435%。并用建立的方法检测273件市售乳及乳制品中铬的含量。结论：方法具有快速、精密度高、重复性好、回收率高、酸消耗少、安全等特点，是检测乳及乳制品中铬的首选方法。

    【关键词】 微波消解；乳；乳制品；石墨炉原子吸收；铬

    【中图分类号】R1555+7 【文献标志码】 A 【文章编号】1007-8517(2015)05-0115-03

    Determination of chromium in milk and dairy products by microwave digestion-graphite furnace atomic absorption in 2013

    LIANG Meng-jun ......