【摘 要】 自张仲景以下，粳米入药用已有2000多年历史。但至今对入药用“粳米”沒有统一标准，这种状态将影响临床疗效、实验研究结果评价。笔者试从生产、加工技术、消费能力等历史背景，营养价值，医疗功效，文献资料等4方面分析，提出入药“粳米”宜用“晚陈糙米”之论。

    【关键词】 粳米；糙米；玄米；张仲景

    【中图分类号】R289 【文献标志码】 A 【文章编号】1007-8517(2018)01-0008-02

    以“粳米”入药，或作粥以助药力，张仲景《伤寒论》与《金匮要略》中涉及粳米的条文共有34条，7首方剂。其中桂枝汤19条，白虎人参汤5条，竹叶石膏汤1条，十枣汤1条，三物白散1条，理中丸2条，桃花汤2条； 7首方剂分别为白虎汤、白虎加人参汤、白虎加桂枝汤、竹叶石膏汤、麦门冬汤、桃花汤和附子粳米汤。历代医家对于粳米在这些方剂中配伍的功效论述很多。《长沙药解》认为：“在仲景方中，粳米或粳米与人参配伍，能够“益气而生津也”；“使无粳米、人参益气生津之药，徒以知、膏、麦冬清金化水之品，求其止渴，断乎不能”!现代董旭[1]、孙福成[2]、杭斐等[3]学者则讨论了粳米的用法，配伍功效及煎煮方法对药效的影响等。

    《千金方·食治》言：“粳米能养胃气、长肌肉”；《食鉴本草》言：“粳米有补脾胃、养五脏、壮气力的良好功效” ......