【摘 要】 目的：優化乙醇热回流法提取葛根素的工艺条件并与超声法进行对比。方法：以葛根为原料，葛根素浓度为评价指标，通过单因素试验与正交试验相结合的，采取正交L9(34)试验设计，探讨乙醇浓度、提取时间、固液比、提取温度对葛根素提取的影响，并用UV测定葛根素含量。结果：葛根素的最优乙醇热回流法提取工艺为在乙醇浓度为75%、提取温度为90℃、固液比为1∶25的条件下提取75min。结论：乙醇热回流法与超声法相比，乙醇热回流法的提取率更高，但其溶剂用量大、所需温度高、操作难度大而超声法具有效率高、耗时短、溶剂用量少、操作简单、绿色环保等特点 ......