分餐有利于健康
所谓分餐制，是指就餐者各自一份饭菜，虽然围坐一起，却各吃各的。世界上有相当一部分国家实行分餐制，但是在我国还极不普遍。
我国自古沿袭下来的就餐习惯，是一家人围坐在一起，主食各自分开，副食集中合一，几双筷子同时入菜盘。这种就餐习惯，对家庭主妇来说，比分餐制省事，在人们的眼里也倍感亲切，但是从卫生角度来讲，这是一种不良的进餐习惯。
第一，传染疾病。就城市而言，家中有病人，一般都能做隔离，但是对潜伏期病人，在发病前谁也不知道他身上带病菌或病毒，这对家庭其他成员来说，就潜伏着染病的危险。有些传染病对健康危害最大的时期，就是潜伏期，大家集餐，就会通过筷子、汤匙等把细菌、病毒传染开来。如乙型肝炎表面抗原，目前在我国携带这种病毒的人相当多，它主要是接触传染，乙型肝炎表面抗原病毒携带者的唾液、碗筷，都是其传染途径。再如，肺结核病人的碗筷也是肺结核病的传染途径之一。另外，细菌性痢疾、伤寒等疾病都为接触性传染。
第二，集餐的副作用是导致一些人，尤其是小孩形成偏食的不良习惯。随着人们生活水平的提高，餐桌上往往会有几个菜。孩子们不能控制自己，不懂全面摄取营养，而专挑自己喜欢吃的吃，不喜欢吃的一口也不吃，时间久了，就形成偏食的习惯。偏食的结果，导致营养不良，严重的影响身体健康。分餐制，一人一份饭菜，不全吃了会不饱，这样就切断了孩子偏食的途径，从而培养起孩子全面进食的好习惯。
第三，不利于保证饭菜的保藏。集餐时大家合吃饭菜，家庭主妇掌握不好量，往往多做一些，吃不完留下顿再吃。这种做法很不卫生，筷子夹过的饭菜不宜保藏，常常下顿就坏了，不吃，丢掉造成浪费；吃坏了的饭菜，则会使人生病。
分餐制势在必行，只要加强宣传，认识到集餐之弊，分餐之利，人们会慢慢改变这种不良习惯的。, http://www.100md.com(徐 鸿)
我国自古沿袭下来的就餐习惯，是一家人围坐在一起，主食各自分开，副食集中合一，几双筷子同时入菜盘。这种就餐习惯，对家庭主妇来说，比分餐制省事，在人们的眼里也倍感亲切，但是从卫生角度来讲，这是一种不良的进餐习惯。
第一，传染疾病。就城市而言，家中有病人，一般都能做隔离，但是对潜伏期病人，在发病前谁也不知道他身上带病菌或病毒，这对家庭其他成员来说，就潜伏着染病的危险。有些传染病对健康危害最大的时期，就是潜伏期，大家集餐，就会通过筷子、汤匙等把细菌、病毒传染开来。如乙型肝炎表面抗原，目前在我国携带这种病毒的人相当多，它主要是接触传染，乙型肝炎表面抗原病毒携带者的唾液、碗筷，都是其传染途径。再如，肺结核病人的碗筷也是肺结核病的传染途径之一。另外，细菌性痢疾、伤寒等疾病都为接触性传染。
第二，集餐的副作用是导致一些人，尤其是小孩形成偏食的不良习惯。随着人们生活水平的提高，餐桌上往往会有几个菜。孩子们不能控制自己，不懂全面摄取营养，而专挑自己喜欢吃的吃，不喜欢吃的一口也不吃，时间久了，就形成偏食的习惯。偏食的结果，导致营养不良，严重的影响身体健康。分餐制，一人一份饭菜，不全吃了会不饱，这样就切断了孩子偏食的途径，从而培养起孩子全面进食的好习惯。
第三，不利于保证饭菜的保藏。集餐时大家合吃饭菜，家庭主妇掌握不好量，往往多做一些，吃不完留下顿再吃。这种做法很不卫生，筷子夹过的饭菜不宜保藏，常常下顿就坏了，不吃，丢掉造成浪费；吃坏了的饭菜，则会使人生病。
分餐制势在必行，只要加强宣传，认识到集餐之弊，分餐之利，人们会慢慢改变这种不良习惯的。, http://www.100md.com(徐 鸿)