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不宜滥用塑料薄膜包食物
http://www.100md.com 2003年9月1日 《健身科学》 2003年第9期
     塑料薄膜透明、轻便,常常用来包装食物。目前的塑料薄膜品种很多,有聚乙烯、聚丙烯、聚酯、聚酰胺、聚偏二氯乙烯六大类,大约300多种。

    塑料薄膜在制造过程中要加入增塑剂、稳定剂、润滑剂、着色剂。有的塑料薄膜比如聚氯乙烯在生产中还加入了铅和其他一些有毒物质,用这种塑料薄膜包装食物,薄膜中的铅和其他有毒物质就会污染食物,特别是长时间、直接包装食物,污染更加严重。如果经常吃受到污染的食物,毒素蓄积到一定量,会使人发生中毒,影响健康,甚至诱发癌症。

    有些塑料薄膜,如聚乙烯、聚丙烯薄膜化学稳定性较高,生物活性很低,经过许多亚急性和慢性毒性实验,致畸、致癌实验,都没有发现明显的毒性作用,使用起来比较安全,可以用它包装食物。但这种塑料薄膜耐光性差,容易老化而发脆,装热的食物时可使塑料袋开裂;装油脂食物时间稍长,食品会走油;包装糕点,会失水变硬;包装奶粉、食糖会结成硬块;包装香料食品,会散味失香。因此,用这种塑料薄膜包装食物要用双层为好。

    塑料薄膜分有毒与无毒,使用时必须很好地选择,除标明“食品用袋”的,可以用来包装食物外,没有标明的最好不用。

    聚乙烯和聚氯乙烯两种塑料薄膜可以简单地加以区分。比如,聚乙烯塑料薄膜摸起来有像打一层蜡似的润滑感,而聚氯乙烯摸起来似乎粘手;用火烧时,聚乙烯沾火就着,火焰为黄色,并有溶化的液滴滴下来,而聚氯乙烯极难用火点燃,火焰为绿色,且离火即灭,气味难闻。

    总之,不能滥用塑料薄膜包装食物,以防止发生中毒。即使是聚乙烯塑料薄膜,如果包装过其它有毒物品后,也不能再用它包装食物。, 百拇医药(徐 鸿)