可致肺癌的各种烟气
油烟：中国饮食文化讲究煎、炒、烹、炸，但油炸煎炒可造成空气中苯丙芘含量增高，特别是在那些没有抽油烟设备的厨房里，经常煎、炒、烹、炸，并在眼部感受到油烟刺激的人，患肺癌的危险性明显增加。实验证明，温度在270～280℃的油烟有致突变作用，会增加人体患肺癌的危险。因此，减少煎、炒、烹、炸次数及增加抽油烟设备，对减少肺癌尤为重要。
油烟的具体危害主要有：
1.厨房油烟可随空气侵入人体呼吸道，进而引起食欲减退、心烦、精神不振、嗜睡、疲乏无力等症状，医学上称为油烟综合征。
2.厨房油烟还会伤害人的感觉器官。如眼睛遭受油烟刺激后干涩发痒、视力模糊、结膜充血，易患慢性结膜炎；鼻子受到刺激后黏膜充血水肿，嗅觉减退，可引起慢性鼻炎；咽喉受刺激后出现咽干、喉痒，易形成慢性咽喉炎等。
3.厨房油烟中含有致癌物，长期吸入这种有害物质可诱发肺脏组织癌变。美国一家癌症研究中心最近指出，中国妇女患肺癌比例高的主要原因是厨房中的环境污染所致。
4.由于厨房燃料燃烧过程中使氮氧化物的生成量骤增，产生大量的有害物质，更加重了室内空气污染，吸附以后会导致肺部病变，出现哮喘、气管炎、肺气肿等疾患，严重者可招致肺纤维化的恶果。
煤烟：主要指做饭和取暖时燃煤所产生的室内空气污染。在烧煤做饭的家庭中，室内空气污染显著高于用燃气做饭的家庭。用煤炉做饭时，接触烟尘的人患肺癌的危险度明显增高。北方地区冬季室内取暖时由煤炉造成的室内总悬浮颗粒和苯丙芘的日平均浓度为卫生标准的4.4～26.7倍，这些毒物均有较高的致突变性。
烟雾：如果在家庭或公众场合有人吸烟，被动吸烟者易患肺癌。有研究表明，嫁给吸烟丈夫的女性比嫁给不吸烟丈夫的女性患肺癌的危险性增高。
有害气体：近年来，不少家庭进行了居室装修，在装修过程中大量的有害气体不断散发在居室内，也增加了居住人患肺癌的危险性。
总之，肺癌的发生是一个多因素协同作用的结果，其发生发展大约需要20年左右的时间，而一旦出现临床症状通常已到晚期，不仅失去了治疗的最佳时机，五年存活率也较低。所以肺癌的一级预防非常重要，即消除肺癌的发病原因，如戒烟、改善生活环境、注意膳食平衡、保持精神健康等。, 百拇医药(陈俊惠)
油烟的具体危害主要有：
1.厨房油烟可随空气侵入人体呼吸道，进而引起食欲减退、心烦、精神不振、嗜睡、疲乏无力等症状，医学上称为油烟综合征。
2.厨房油烟还会伤害人的感觉器官。如眼睛遭受油烟刺激后干涩发痒、视力模糊、结膜充血，易患慢性结膜炎；鼻子受到刺激后黏膜充血水肿，嗅觉减退，可引起慢性鼻炎；咽喉受刺激后出现咽干、喉痒，易形成慢性咽喉炎等。
3.厨房油烟中含有致癌物，长期吸入这种有害物质可诱发肺脏组织癌变。美国一家癌症研究中心最近指出，中国妇女患肺癌比例高的主要原因是厨房中的环境污染所致。
4.由于厨房燃料燃烧过程中使氮氧化物的生成量骤增，产生大量的有害物质，更加重了室内空气污染，吸附以后会导致肺部病变，出现哮喘、气管炎、肺气肿等疾患，严重者可招致肺纤维化的恶果。
煤烟：主要指做饭和取暖时燃煤所产生的室内空气污染。在烧煤做饭的家庭中，室内空气污染显著高于用燃气做饭的家庭。用煤炉做饭时，接触烟尘的人患肺癌的危险度明显增高。北方地区冬季室内取暖时由煤炉造成的室内总悬浮颗粒和苯丙芘的日平均浓度为卫生标准的4.4～26.7倍，这些毒物均有较高的致突变性。
烟雾：如果在家庭或公众场合有人吸烟，被动吸烟者易患肺癌。有研究表明，嫁给吸烟丈夫的女性比嫁给不吸烟丈夫的女性患肺癌的危险性增高。
有害气体：近年来，不少家庭进行了居室装修，在装修过程中大量的有害气体不断散发在居室内，也增加了居住人患肺癌的危险性。
总之，肺癌的发生是一个多因素协同作用的结果，其发生发展大约需要20年左右的时间，而一旦出现临床症状通常已到晚期，不仅失去了治疗的最佳时机，五年存活率也较低。所以肺癌的一级预防非常重要，即消除肺癌的发病原因，如戒烟、改善生活环境、注意膳食平衡、保持精神健康等。, 百拇医药(陈俊惠)