吃鱼小常识
常吃鱼宜补充维生素E。鱼中含有二十碳五烯酸、二十二碳六烯酸等不饱和脂肪酸，这些脂肪酸虽能降低人体血液胆固醇的水平，可预防心、脑血管疾病的发生，可这些物质也容易被氧化成有害的过氧化脂质，从而损害人的健康，加速人的衰老过程。而维生素E对过氧化反应能起到抑制作用，可减少过氧化脂质的生成。因此，如果经常吃鱼，便会增加维生素E的消耗，如不及时给予补充，有可能会影响健康。从食物中补充维生素E的方法是多吃玉米油、豆油以及菠菜、禽蛋等，还可适当服用一些维生素E的胶丸。
鱼油并非多多益善。鱼油具有多种疗效，可防治冠心病人脑血栓形成，增进记忆力，保护视力，促进炎症的消退。然而食用鱼油也不是多多益善，鱼油中的有效成分能够抑制血小板凝集，长期过量食用可引起各种自发性出血，包括脑出血。以鱼为主食的爱斯基摩人虽然不患冠心病和血栓性疾病，但脑出血成了他们重要的死亡原因。, 百拇医药(南 方)
鱼油并非多多益善。鱼油具有多种疗效，可防治冠心病人脑血栓形成，增进记忆力，保护视力，促进炎症的消退。然而食用鱼油也不是多多益善，鱼油中的有效成分能够抑制血小板凝集，长期过量食用可引起各种自发性出血，包括脑出血。以鱼为主食的爱斯基摩人虽然不患冠心病和血栓性疾病，但脑出血成了他们重要的死亡原因。, 百拇医药(南 方)