不可盲目食鱼胆
鱼胆中毒并非新闻，笔者所在的急诊科几乎每年均要收治20多人。病人几乎都来自农村，以年末及过节时发生率最高。绝大多数病人并发心、肝、肾等多器官功能衰竭，并因延误抢救时机而丧生。
2003年12月2日下午6点，湖南省湘阴县文星镇一位54岁的农民，因近来视力明显下降，将1条11斤重的草鱼胆、3条3～4斤重的鲢鱼胆一次顿服，以求保护视力。15分钟后，他突然出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻，继发尿少、无尿、心律不齐、全身浮肿和神志模糊。12月7日，他被送入湘雅医院救治。经检查，病人血压为150/100mmHg，巩膜黄染，腹部膨隆，可叩出移动性浊音；总胆红素41.5mmol/L，是正常人的24倍；尿素氮31.3mmol/L，为正常人的10倍；谷草转氨酶210.3U/L，为正常人的5倍；心肌酶学异常增高，被诊断为急性鱼胆中毒合并肝、肾功能衰竭。虽经血液净化等综合治疗，其病情有所好转，但至今未脱离危险。
面对类似悲剧，人们不禁要问：鱼胆有毒，为什么还有人要去吃？鱼胆真能治病吗？
据研究，鱼胆汁中的组胺类物质能导致人体毛细血管通透性增高，继发细胞变性及坏死。有报道称，鲤科鱼类的胆汁中含鲤醇，这种剧毒物质可导致鱼胆中毒。还有动物实验证明，鲩鱼胆汁中毒时，体内氧自由基增加，进而出现氧化应激反应，导致自身氧化性细胞损害。这很可能是引起中毒者多系统脏器功能衰竭的发生机制之一。鱼胆汁进入人体胃肠道后，其毒性成分首先被吸收并进入肝脏，主要由肾排出，因此，患者以急性肾衰和肝损害的发病率最高，其次为胃、肠、心脏、脑等脏器受累。若不及时抢救，病死率甚高。 祖国医学认为，鱼胆性寒，味苦，有泻火、明目之功效，故民间常有鱼胆治疗目赤肿痛、翳障等症的传说。是否真有其效，目前尚无可靠的依据。即使有效，一般人也很难把握其安全剂量。
为避免急性中毒，奉劝诸君还是不吃鱼胆为好。一旦中毒，切忌存侥幸心理，应立即到有条件的医院进行洗胃、导泻和血液净化等综合治疗，以防不测。, http://www.100md.com(胡夫兰)
2003年12月2日下午6点，湖南省湘阴县文星镇一位54岁的农民，因近来视力明显下降，将1条11斤重的草鱼胆、3条3～4斤重的鲢鱼胆一次顿服，以求保护视力。15分钟后，他突然出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻，继发尿少、无尿、心律不齐、全身浮肿和神志模糊。12月7日，他被送入湘雅医院救治。经检查，病人血压为150/100mmHg，巩膜黄染，腹部膨隆，可叩出移动性浊音；总胆红素41.5mmol/L，是正常人的24倍；尿素氮31.3mmol/L，为正常人的10倍；谷草转氨酶210.3U/L，为正常人的5倍；心肌酶学异常增高，被诊断为急性鱼胆中毒合并肝、肾功能衰竭。虽经血液净化等综合治疗，其病情有所好转，但至今未脱离危险。
面对类似悲剧，人们不禁要问：鱼胆有毒，为什么还有人要去吃？鱼胆真能治病吗？
据研究，鱼胆汁中的组胺类物质能导致人体毛细血管通透性增高，继发细胞变性及坏死。有报道称，鲤科鱼类的胆汁中含鲤醇，这种剧毒物质可导致鱼胆中毒。还有动物实验证明，鲩鱼胆汁中毒时，体内氧自由基增加，进而出现氧化应激反应，导致自身氧化性细胞损害。这很可能是引起中毒者多系统脏器功能衰竭的发生机制之一。鱼胆汁进入人体胃肠道后，其毒性成分首先被吸收并进入肝脏，主要由肾排出，因此，患者以急性肾衰和肝损害的发病率最高，其次为胃、肠、心脏、脑等脏器受累。若不及时抢救，病死率甚高。 祖国医学认为，鱼胆性寒，味苦，有泻火、明目之功效，故民间常有鱼胆治疗目赤肿痛、翳障等症的传说。是否真有其效，目前尚无可靠的依据。即使有效，一般人也很难把握其安全剂量。
为避免急性中毒，奉劝诸君还是不吃鱼胆为好。一旦中毒，切忌存侥幸心理，应立即到有条件的医院进行洗胃、导泻和血液净化等综合治疗，以防不测。, http://www.100md.com(胡夫兰)