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葡萄酒
编号:
11071640
认识葡萄酒
http://www.100md.com
2004年8月1日
《健身科学》
2004年第8期
如何评价葡萄酒的优劣
色:将葡萄酒倒入杯中少许,以白色餐巾或纸巾为背景,倾斜45度角,观察它的颜色。上好的酒,应清澈有光泽,如果酒呈浑浊,色泽暗哑,这瓶酒可能是劣质酒。
香:轻轻摇晃酒杯,令葡萄酒与空气接触,释放香气,把酒杯放在鼻下闻酒的香味。你可闻到各种不同的味道,如橡木香、果香、花香、烟薰、胡椒、香草等等,如你闻到酸腐或其他怪味,那这瓶酒可能是劣质酒。
味:首先含少量的酒在口中,不要立刻吞下去 ......
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http://www.100md.com/html/paper/1008-0295/2004/08/36.htm
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