健康来自于健康的生活方式
2、防止脂肪的过多摄入
以前我们笑老外吃面包要夹什么白脱油,这个东西脂肪太多。现在一回想，我们虽然不吃面包，也不夹白脱油，我们吃的蔬菜多。而我们吃蔬菜与老外吃蔬菜是不一样的，老外吃蔬菜是生吃的，略微浇点色拉油拌一拌就行了。我们是要起油锅炒的，对吗？你一顿中饭下来吃三种蔬菜，那油的量相当多了。那么脂肪物质吃多了会产生什么问题呢？
脂肪物质多了会产生高脂血症。高脂血症的结果是什么？是动脉硬化。
动脉硬化的学名叫动脉粥样硬化。所谓动脉粥样硬化，它堵塞在里面的所谓粥样东西是什么呢？脂类的物质。其实动脉粥样硬化病理学的关键，在于血管不通畅，并不是在于硬和不硬的问题。当然时间长了以后，这个动脉血管的内膜也受到了损伤，动脉血管里面轻微结缔组织增生，也确实是变得比较硬一点。但是它真正的关键并不在于硬或不硬，而是在于它通畅的问题。你看这根血管现在变狭窄了，只有当中那一块可以有血液流通了。这是动脉粥样硬化的一个关键性问题。
那么这个问题的关键的原因是什么呢？
这个血管有很多脂类的物质沉淀在里面。那么这个会造成什么结果呢？你们看到这是一个人的心脏，这个上面蓝颜色的是静脉血管。你们再仔细看看，跟蓝颜色相并行的，有一个红颜色的血管。那个血管就是冠状动脉。这个大的粗的是主动脉。从这个主动脉的根部，你们看，出来一根血管，这就叫做冠状动脉。这个冠状动脉是从主动脉根部分出来的，它出来以后在这个心脏上面绕一圈，好像给这个心脏带个帽子一样，所以叫做冠状动脉。这个冠状动脉分成许多分支，来供应我们心肌的营养。我们的心脏也不过就像我们拳头这么大。这个冠状动脉的比例，你一看就知道了，粗不了，我看最多像你家里吃饭的筷子头，筷子尖部那么粗细。如果这根血管里面，再有脂肪的物质沉积，你们想想这个事情糟不糟。这就是冠状动脉硬化性心脏病的来由。有了冠心病的人，如果在平地上走走路还没有问题 ......
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以前我们笑老外吃面包要夹什么白脱油,这个东西脂肪太多。现在一回想，我们虽然不吃面包，也不夹白脱油，我们吃的蔬菜多。而我们吃蔬菜与老外吃蔬菜是不一样的，老外吃蔬菜是生吃的，略微浇点色拉油拌一拌就行了。我们是要起油锅炒的，对吗？你一顿中饭下来吃三种蔬菜，那油的量相当多了。那么脂肪物质吃多了会产生什么问题呢？
脂肪物质多了会产生高脂血症。高脂血症的结果是什么？是动脉硬化。
动脉硬化的学名叫动脉粥样硬化。所谓动脉粥样硬化，它堵塞在里面的所谓粥样东西是什么呢？脂类的物质。其实动脉粥样硬化病理学的关键，在于血管不通畅，并不是在于硬和不硬的问题。当然时间长了以后，这个动脉血管的内膜也受到了损伤，动脉血管里面轻微结缔组织增生，也确实是变得比较硬一点。但是它真正的关键并不在于硬或不硬，而是在于它通畅的问题。你看这根血管现在变狭窄了，只有当中那一块可以有血液流通了。这是动脉粥样硬化的一个关键性问题。
那么这个问题的关键的原因是什么呢？
这个血管有很多脂类的物质沉淀在里面。那么这个会造成什么结果呢？你们看到这是一个人的心脏，这个上面蓝颜色的是静脉血管。你们再仔细看看，跟蓝颜色相并行的，有一个红颜色的血管。那个血管就是冠状动脉。这个大的粗的是主动脉。从这个主动脉的根部，你们看，出来一根血管，这就叫做冠状动脉。这个冠状动脉是从主动脉根部分出来的，它出来以后在这个心脏上面绕一圈，好像给这个心脏带个帽子一样，所以叫做冠状动脉。这个冠状动脉分成许多分支，来供应我们心肌的营养。我们的心脏也不过就像我们拳头这么大。这个冠状动脉的比例，你一看就知道了，粗不了，我看最多像你家里吃饭的筷子头，筷子尖部那么粗细。如果这根血管里面，再有脂肪的物质沉积，你们想想这个事情糟不糟。这就是冠状动脉硬化性心脏病的来由。有了冠心病的人，如果在平地上走走路还没有问题 ......
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