夏季怎样存放食物？
【食用油】应密封在容器内，使油与空气隔绝。不能长期用金属容器或者塑料桶盛油，否则会加速油的变质。在油中加放少许茴香、花椒、丁香、桂皮、柠檬酸等，既能起到防止氧化的作用，还能保持油的香味。油的贮存温度以10摄氏度至15摄氏度为最好，一般不超过25摄氏度。
【盐】把盐放入干燥的瓶罐内保存。碘盐尤应注意，遇热、受潮、风吹、日晒，均会使碘挥发近66%。因此，应将碘盐放入有盖的瓶罐内，不可开口存放。
【酱油】微生物容易在酱油中繁殖，特别是热天，酱油表面会产生一层白沫，这是因不洁的容器使酱油受到污染而引起的。因此，夏天买回酱油后应先烧开再存放，或在酱油表面滴几滴食油，与空气隔开，使细菌不易生长；也可在酱油里放几瓣去皮大蒜，防止酱油变质。切不可多次煮沸来保存酱油，以免破坏其营养成分。
【醋】醋中所含的醋酸，有很好的抑菌、杀菌作用，但也有些霉臭气味。因此，应将醋装入洁净的瓶中，盖严备用。
【食糖】将食糖装入大口瓶里，在盖内加入一层橡胶垫圈拧紧。因为此法可将室内潮湿空气隔绝于瓶外，可防潮、防结块。
【粮食】用纱布把花椒、大蒜、茴香包起来放在粮食表面、扎紧口袋。并隔些时日翻晾一下，即可有效地防止生虫。, 百拇医药(张剑秋)
【盐】把盐放入干燥的瓶罐内保存。碘盐尤应注意，遇热、受潮、风吹、日晒，均会使碘挥发近66%。因此，应将碘盐放入有盖的瓶罐内，不可开口存放。
【酱油】微生物容易在酱油中繁殖，特别是热天，酱油表面会产生一层白沫，这是因不洁的容器使酱油受到污染而引起的。因此，夏天买回酱油后应先烧开再存放，或在酱油表面滴几滴食油，与空气隔开，使细菌不易生长；也可在酱油里放几瓣去皮大蒜，防止酱油变质。切不可多次煮沸来保存酱油，以免破坏其营养成分。
【醋】醋中所含的醋酸，有很好的抑菌、杀菌作用，但也有些霉臭气味。因此，应将醋装入洁净的瓶中，盖严备用。
【食糖】将食糖装入大口瓶里，在盖内加入一层橡胶垫圈拧紧。因为此法可将室内潮湿空气隔绝于瓶外，可防潮、防结块。
【粮食】用纱布把花椒、大蒜、茴香包起来放在粮食表面、扎紧口袋。并隔些时日翻晾一下，即可有效地防止生虫。, 百拇医药(张剑秋)