吃肉时喝茶有害健康

    文◎周贞言

    有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物后不久就喝茶，以为能够帮助消脂。殊不知，茶叶中的大量鞣酸与蛋白质结合，会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠道内滞留的时间。既容易形成便秘，又增加有毒和致癌物质被人体吸收的可能性。

    克服“苦夏”

    文◎今辉

    夏季一般人的食欲都会有所减低，通俗称之为“苦夏”。老年人更是如此，所以夏季应以吃清淡、易消化、富含维生素的食物为宜，少吃油腻或煎炸的食品。最好吃些含蛋白质较高的食物，如鸡、鱼、蛋、奶及豆制品等，新鲜蔬菜、水果更是不可缺少的 ......