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老人饮食九要等
http://www.100md.com 2005年7月1日 《健身科学》 2005年第7期
     老人饮食九要

    饭菜要香一些

    质量要好一些

    数量要少一些

    食物要杂一些

    菜肴要淡一些

    饭菜要烂一些

    水果要吃一些

    饮食要热一些

    吃时要慢一些

    现代人“从头到脚”的饮食攻略

    【护发食物——小麦】小麦是生物素的良好来源,可帮助预防白发、秃头,让头发闪亮健康。

    【护脑食物——饼干】研究发现,适量的糖能提供大脑燃料,增进你的记忆力。

    【护眼食物——番薯】番薯中有丰富的维生素A,可以增进视力,预防夜盲症。

    【护肺食物——番茄】英国的研究发现,一星期吃超过三次番茄可以预防呼吸系统疾病。

    【护指甲食物——牡蛎】牡蛎中含大量的锌,锌是维护指甲健康所需的重要营养素。

    【护肤食物——番瓜】番瓜中的维生素A能降低70%罹患基底细胞癌(一种皮肤癌)的风险。

    【强心食物——豆腐】豆腐中的镁能帮助预防血液凝块和高血压。

    【护胃食物——大蒜】国外研究发现,饮食中常吃大蒜的人,得胃癌的几率比较低。

    【护脚趾食物——腰果】腰果中也含有生物素,它的另一个功能是帮助趾甲健康生长。

    加拿大有趣的饮食习惯

    加拿大是一个移民国家,拥有丰富多彩的饮食文化。其中,“不设烟酒”和“不吃热食”的饮食文化别有一番情趣。

    【不设烟酒】对中国人来讲,不论在家里还是到酒店宴请朋友,一般都离不开烟酒,否则就有怠慢之嫌。然而,在加拿大请客吃饭则都不设烟酒。因为,在加拿大有禁烟规定,并且必须年满16岁以上者方可购买香烟。

    【不吃热食】热食是中国饮食文化的一大特色,一般是现烧现炒趁热吃,弄几碟冷盘,也只是供饮酒用。而加拿大人喜欢吃冷食,这种冷食不同于我们的冷盘菜肴,一般是由主人先将各式菜肴烧好,用碗、盘、碟等器皿盛好后,依次将各式菜肴摆在厨房内的餐桌上,待客人到齐后,供客人享用。因为菜肴烧得比较早,时间一长,也就成了凉菜,加拿大人称之为“冷餐宴会”。, http://www.100md.com