胃和十二指肠溃疡的饮食调养
【饮食原则】
1.宜食用质软、易消化的食物。
2.少量多餐、定时定量。
3.烹调方法应以蒸、煮、炖、烧、烩、焖为宜。
4.细嚼慢咽。
5.足够的热能、适量蛋白质、低脂、丰富维生素的膳食。
【食谱举例】
早餐宜食：大米粥、花卷、蒸蛋羹、酱豆腐
上午加餐宜食：牛奶(可加少许糖)、饼干
午餐宜食：大米软饭、胡萝卜熘鱼片、菠菜蛋汤
下午加餐宜食：豆浆、蛋糕
晚餐宜食：大米粥、发糕、肉末炒土豆泥
【选食要点】
1.避免能强烈刺激胃液分泌的食物，如咖啡、浓茶、可可、巧克力、浓肉汤、鸡汤、过甜食物、酒精、地瓜等食物；各种香料及强烈调味品，如味精、芥末、胡椒、辣椒、茴香、花椒等也应加以控制。
2.含粗纤维多的食物，如玉米面、高粱米等粗粮，干黄豆、茭白、竹笋、芹菜、藕、韭菜、黄豆芽等要加以限制。坚硬的食物，如腊肉、火腿、香肠、蚌肉、花生米不宜食用。
3.生葱、生蒜、生萝卜、洋葱、蒜苗等产气多的食物对溃疡病不利。, http://www.100md.com
1.宜食用质软、易消化的食物。
2.少量多餐、定时定量。
3.烹调方法应以蒸、煮、炖、烧、烩、焖为宜。
4.细嚼慢咽。
5.足够的热能、适量蛋白质、低脂、丰富维生素的膳食。
【食谱举例】
早餐宜食：大米粥、花卷、蒸蛋羹、酱豆腐
上午加餐宜食：牛奶(可加少许糖)、饼干
午餐宜食：大米软饭、胡萝卜熘鱼片、菠菜蛋汤
下午加餐宜食：豆浆、蛋糕
晚餐宜食：大米粥、发糕、肉末炒土豆泥
【选食要点】
1.避免能强烈刺激胃液分泌的食物，如咖啡、浓茶、可可、巧克力、浓肉汤、鸡汤、过甜食物、酒精、地瓜等食物；各种香料及强烈调味品，如味精、芥末、胡椒、辣椒、茴香、花椒等也应加以控制。
2.含粗纤维多的食物，如玉米面、高粱米等粗粮，干黄豆、茭白、竹笋、芹菜、藕、韭菜、黄豆芽等要加以限制。坚硬的食物，如腊肉、火腿、香肠、蚌肉、花生米不宜食用。
3.生葱、生蒜、生萝卜、洋葱、蒜苗等产气多的食物对溃疡病不利。, http://www.100md.com