水煮鱼的隐患
水煮鱼本是来自重庆的特色菜，因其特有的麻辣口感、浓重的颜色和油汪汪的鱼片，大大刺激了人们的食欲，成了大江南北人们普遍爱吃的一道菜。但营养学家分析认为，水煮鱼对人体健康存在较大的隐患。
【盐】水煮鱼中盐的用量远远超出正常标准，过量食入盐易造成身体水分增加，过多的水分如不能及时排出体外，会导致手脚发胀，体重增加。女性在经期食用水煮鱼会加重水肿的情况，容易产生疲倦感。
【油】烹制水煮鱼所用的油不仅用量多，而且反复加热，易生成对人体有害的致癌物质，同时也破坏了鱼的营养成分。
【辣椒】过食辣椒会使人燥热、上火，严重的会使消化道出血，或者诱发溃疡。
这里提示您：
☆ 因吃水煮鱼造成第二天排便不畅，那是因为太辣的缘故，这时最好多喝茶，如果有萝卜可以吃一些来通气。
☆ 吃完水煮鱼后的直接后果就是嗓子疼，上火，因为这些食物主湿，易生痰、生热。可饮用菊花茶化解。, 百拇医药(郭丽娟)
【盐】水煮鱼中盐的用量远远超出正常标准，过量食入盐易造成身体水分增加，过多的水分如不能及时排出体外，会导致手脚发胀，体重增加。女性在经期食用水煮鱼会加重水肿的情况，容易产生疲倦感。
【油】烹制水煮鱼所用的油不仅用量多，而且反复加热，易生成对人体有害的致癌物质，同时也破坏了鱼的营养成分。
【辣椒】过食辣椒会使人燥热、上火，严重的会使消化道出血，或者诱发溃疡。
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☆ 因吃水煮鱼造成第二天排便不畅，那是因为太辣的缘故，这时最好多喝茶，如果有萝卜可以吃一些来通气。
☆ 吃完水煮鱼后的直接后果就是嗓子疼，上火，因为这些食物主湿，易生痰、生热。可饮用菊花茶化解。, 百拇医药(郭丽娟)