提到营养，或许我们联想到现代营养学家所发现的五大营养：糖类、蛋白质、维生素、脂肪和矿物质，这五大营养是许多科学家、营养学家们的伟大贡献。所有专家、学者们每当发现一种营养素时，都认为是人类健康史上的一大贡献，甚至每发明一种营养素时，几乎都认为可令人长生不老。可是，令人十分遗憾的，这些伟大的发明家有哪位使自己健康无病呢？

    古人早云：“欲求健康则必须探讨自然。”自然包括自然法则、自然现象。地球万物中以动物的蛋白质含量为最高，如鸡鸭、猪肉、蛋、鱼、虾、鲟等都属于高蛋白质食物，尤其以虾、鲟之类的蛋白质含量最高。若以营养学家的理论而言，这些高蛋白的食物就是人类生命之源，是人体最需要的营养。

    现在让我们一起来探讨一些经常看到的自然现象，譬如在我们的亲友中有许多人一吃鱼、虾后就马上引起皮肤过敏 ......