绿花椰菜可防胃癌

    日本科学家公布的一项研究结果表明，绿花椰菜，即人们常说的“洋菜花”，可以抑制幽门螺杆菌——一种能够造成胃癌发生的主要病菌。

    日本科学家早在2002年就通过动物实验发现，一种广泛存在于十字花科蔬菜中的萝卜子素，可以抑制幽门螺杆菌在人的胃中兴风作浪，从而阻止胃癌的发生。不过，在因幽门螺杆菌感染而发生的胃病中，大约有80%可以通过使用抗生素来解决。但是，人们通常不清楚的是，幽门螺杆菌是一种活动十分猖獗的病菌，在中美洲、南美洲、非洲和亚洲80%至90%的人口中广为传播。如果单靠使用抗生素来解决这一问题，无疑将造成大面积的抗生素污染，并对人体利用抗生素抗击其他疾病带来不利的影响。为此，日本科学家一直试图寻求通过自然方式，例如某种食物，来抗御这种病菌对人体胃部的侵害 ......