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洪昭光解答健康难题(1)
http://www.100md.com 2006年6月1日 《健身科学》 2006年第6期
     {合理膳食的根本在哪儿?}

    按照世界卫生组织的专家意见,健康和谐还是四句话:合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心里平衡。还是要结合国情,合理的膳食太复杂了,用最简单的话表达就是十个字:1、2、3、4、5,红、黄、绿、白、黑,现在更简单十六个字:什么都吃,适可而止;七八分饱,营养正好!合理膳食就是什么都吃,但是要适可而止,为什么什么都吃呢?人需要至少42种营养素,没有一种食物能满足人体的全部需要,食物多样化,这样粗粮、细粮、鱼、肉、鸡蛋、果子什么都吃,但是量要适可而止,七八分饱,营养正好,彻底吃饱了营养就过了。

    什么东西都是适可而止,米饭吃多了也肥胖,面条吃多了也不行,鸡蛋吃多了也不行,就像平常的饭量吃,绝对没有关系。一荤一素一菇,这样在正常的情况下绝对不会有别的情况出现。那个量多几倍一般没有问题,但是太多不行,有时候经常碰到一些人问,有一些东西吃多了怎么样,多了都有害,包括维生素,像维生素B、C,你吃了很多,它从尿里出去了,我们观察一个病人,过去说大量的维生素C会治疗肝炎,我们一化验你打进了1000毫克的维生素C,当天尿出来了900毫克,发现了维生素C就需要100,多了就出去了!维生素A多了也中毒。

    现在二十一世纪健康新观念就是健康快乐100岁,天天都有好心情,60岁以前没有病,80岁以前不衰老,轻轻松松一百岁,快快乐乐一辈子。怎么做到这个呢,最简单的是三个字,三个“平”,第一个平常饭菜、一荤一素一菇,第二个是平和心态,不争不恼不怒、爱心宽容大度;第三个平均身材,不胖不瘦,天天早晚走路。要健康就得平常饭菜,一个荤菜,一个素菜,一个菇,荤菜是必须吃的,素菜必须吃,纤维素、维生素、矿物素这个营养就够了,第三个还有一个蘑菇,菇类吃了以后,第一胆固醇下降了,血脂下降了,动脉硬化减少了,心血管病少了,第二个吃了香菇之后,抵抗力还提高了,癌症减少了,第三菇有抗氧化的作用,使细胞凋亡得慢,衰老变慢。

    {没时间运动怎么办?}

    运动非常地重要,如果我们想要身体好,一定牢牢地记住,运动不是一个任务,如果把运动当成任务了,你可能很难受,它是一种生活的部分,运动是快乐、运动是享受。运动就像吃饭、睡觉一样。

    世界最好的运动是走路,书上说了三五七,三十分钟三公里,一天走三公里,第二个五是一个礼拜走五次;七,就是走得别太快、太慢,走的心跳加年龄大约等于170,我30岁大约在140次,我50岁心跳可以在120次,我70岁可以在100次,按照这样的速度就可以了。

    一般说来,运动不运动与时间没有关联,运动不运动是观念问题而不是时间问题。日理万机的邓小平同志都能每天坚持步行运动,布什、普京总统都很忙,也能每天运动,更何况一般人呢?中年人的确工作很忙,但大忙人胡大一教授身兼许多重要职位,还身体力行,带着计步器仍能每天坚持步行1万步,就是忙里偷闲,抓紧时间运动的结果。

    颈椎病、肩周炎、腰背疼、腿疼,很多骨关节病,这些都是跟固定的姿势有关,关节不动以后,局部的缺血造成的,现在最科学的预防这些病的方法,最简单的就是两句话:第一个,你拍一我拍一,一直拍到七十七;第二个,深呼吸,下蹲起,十点十分去看戏。

    第一个,就是拍打颈部、肩背部。整个动作5分钟就做完了,这个拍的动作对关节的运动很好。

    第二个,如果你很忙,那么至少可以在上午10点、下午4点在办公室内各做10分钟左右的“深呼吸,下蹲起”、“十点十分去看戏”的运动,以预防颈椎病、肩周炎、腰背痛和改善植物神经调节功能。

    深呼吸是用腹式呼吸,使横膈下降,使腹内脏器受到温和的按摩,改善微循环。深呼吸氧气交换可以达到500次之多,平常呼吸一口气是500毫升的空气进出,深呼吸时男的可以到3500,女的到3000,深呼吸之后,对腹部的内脏温和的按摩,改善内脏的功能,内脏的血液循环,非常的好。

    下蹲起,通过体位改变可以增强交感和副交感神经调节血管的功能,是消除许多症状的有效办法。很多人睡不好觉,需要锻炼植物神经。植物神经怎么锻炼呢,就是你体位变化,下蹲然后起来,有一些人起来头晕,突然一起来眼睛发黑,这是植物神经太弱了。锻炼的时候下蹲起,五次、十次,你越练的话,交感副交感越得到锻炼,航天员杨利伟他们主要也是旋转,下蹲,体位变化,就是锻炼植物神经。

    “十点十分”是指两手由平伸(如时钟9:15)到上抬15度(如时钟的10:10),此动作每次做50-100次,可以非常有效地预防治疗颈椎病、肩周炎;“去看戏”指踮起脚,伸长脖子向前,也是防治颈椎病的有效方法。

    再没有时间,那也至少可以在家中原地跑步,活动四肢,仰卧起坐,下蹲起,跳跳绳。对运动来说,什么样的运动不是最重要,最重要是把运动当作生活的一部分,一种爱好,一种能从中享受到快乐的爱好,甚至于成为嗜好,不运动就难受,这样,运动就成了生命的一部分,成为健康的源泉了。

    {人能决定自己的健康吗?}

    健康四大基石最核心的问题是心理平衡,健康100分,父母是15分,环境17分,医疗水平占8分,自己占了60分,也就是说人类经过600万年的进化,大自然最后把人类的健康决定权交给了自己,你自己占了60分,比医生的8分多很多,比环境也多很多,比爸爸妈妈给你的也多很多,归根到底健康在自己的手里。

    我们说最好的医生是自己,自己的60分怎么组成的?合理膳食13分,心理平衡30分,其他的17分,心理平衡是最最举足轻重的,所以说怎么保持平和的心态,这个很重要。你的心态一好,可以调动全身不同层次,不同的抵抗力,整合起来,这是无比强大的,你真有一个好心态,着凉也不会得肺炎、感冒,你有一个好心态,遇到各种的打击,细菌病毒,癌症都打不倒你。

    我们说美国自行车运动员阿姆斯特朗,睾丸癌晚期转移,照片子,医生一看睾丸癌晚期转移,死亡概率大于99%,存活的概率小于1%,最后他没有死,他说医生我相信自己可以好,就这1%的可能,最后不但治好了,还连得了七次环法自行车赛冠军,七次世界冠军,布什总统请他当美国的癌症委员会负责人。

    一个法国的姑娘更厉害了,26岁,子宫癌,最后肠子转移,前前后后动了8次手术,6次化疗,头发掉光了,最后几乎整天活不如死,后来朋友劝她到海边滑水,原来皮包骨头了,一站起来就摔跟头,两个月之后能站住了,两年以后,所有的化验都正常了,又练了两年,1996年世界滑水的冠军。很多人成为抗癌的明星,本来认为他准死,结果没有死,核心问题是乐观,积极,再加上和睦的家庭。

    心态好,第一防病,第二可以治病。安慰你,他信任你,心态好可以把全身的自然抵抗力调动起来,最好的医生是自己,比如说我有一个伤口流血,你按住一会儿就止住了,身体就能消灭病毒。

    总的来说一句话,人生在世界上,世界观、价值观和人生观是一个总开关,如果你用乐观积极的心态看世界,尽管你是残疾人很穷,一样可以越来越成功,永远用积极乐观的观点看世界,我甚至感到,一个人心中充满阳光,世界也是阳光的,看到的是灰暗的,你的世界也是灰暗的。

    {胆固醇偏高怎么办?}

    胆固醇偏高,绝大多数是从饮食来的,含胆固醇多的内脏、动物脂肪等等可以吃,但是尽量少吃,人别胖,饮食七八分饱,这些东西可以少吃,以清淡的食物为主。有一个实验,在韩国,美国兵的胆固醇高,韩国兵的胆固醇低,后来换饭吃,交替两个月,后来发现韩国兵的胆固醇上去了,美国兵的胆固醇下去了。还有对日本做了一个实验,一个是东京日本人,一个是加利福尼亚州的日本人,还有在夏威夷旧金山的日本人。结果发现,都是日本人,但是东京的日本人,按照东方的习惯,胆固醇最低,加利福尼亚的胆固醇最高,夏威夷在东西方之间,适中,结果东京的日本人死亡率低,加州的日本人胆固醇高,动脉硬化多。美国还有一个研究更有意思,生物圈二号,一个人类只有一个地球,他们说我们人工做一个小地球行不行,最后花了两亿美元,还是不行,里面的人自己种水稻,自己吃,产量不够,七个科学家吃得少,两年下来,体重全部下降,胆固醇更明显,下降了很多,你的饮食量少,动物脂肪少,胆固醇一定下来。

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