养生之道是中华民族传统文化的重要组成部分，自古以来，一直为人们所重视，尤其是百岁寿星的养生经，更是历来为人们所津津乐道。今天，随着广大人民生活水平的提高和小康社会的到来，人们追求生活质量，重视养生之道，更是成为时尚之风。然而，古今百岁寿星养生之道的源流如何？其长寿奥秘究竟有何联系和异同？其中大有文章。笔者因工作关系，有幸接触大量古今中外百岁寿星的有关资料，深感探究百岁寿星的养生之道，正确认识古今百岁寿星养生经的联系和发展，分清两者的异同，对于我们吸取百岁寿星的养生精华，提高我们的生活质量，促进健康老龄化，有着十分重要的意义。

    古今养生 各有千秋

    “江山代有人才出，各领风骚几百年”讲的是人才，其实养生之道也是如此。养生之道作为一种文化观念，会随着社会、政治、经济的改进而发展。由于经济状态的不同，自然环境的差异，科学技术的高低，以及生活习惯的改变，不同时代的养生文化也有其不同的时代特征。因此，古今养生之道，表现出时代的差异性，也就毫不足怪了。

    饮食观念差异

    中国古代养生历来有“食素长寿”的说法，认为“肥肉厚酒”是“烂肠之食”。(吕不韦《吕氏春秋》)，只有“淡薄是谙”才能“动作不衰”(朱震亨《格致余论·饮食箴》)。隋唐时代的名医、103岁的甄权就是一个以食素为主要养生手法的代表人物。甄权平时生活俭朴，“食不必甘美，有素食菜根者，即可增精液而少秽浊，则胃病不生。问之其术，术尽在斯。”(民国医家宋爱人对甄权养生之道的评论)可见甄权的长寿与其长期食素并非无关 ......