什么是自由基

    在我们这个由原子组成的世界中，有一个特别的法则，就是：只要有两个以上的原子组合在一起，它的外围电子就一定要配对，如果不配对，它们就要去寻找另一个电子，使自己变成稳定的元素。当一个稳定的原子的原有结构被外力打破，而导致这个原子缺少了一个电子时，自由基就产生了。科学家们把这种有着不成对的电子的原子或分子叫做自由基。目前，三种已知的自由基分别是超氧化物、氢氧及过氧化物。

    自由基是人体生命活动中多种生化反应产生的正常中间代谢产物，是机体有效的防御系统，对维持机体正常的代谢有一定的促进作用。但如果体内自由基过多，则可引起蛋白质、核酸(DNA)变性，导致细胞和组织器官损伤，诱发各种疾病，并加速机体衰老。

    自然界中水果的酸败、腐烂、铁生锈均为氧化所致，同样，氧化也存在于人体内 ......