少吃油就能控制血脂吗？
听到大夫宣布自己有中度的高血脂，老鲍有点不相信。一直以来，都是尽量少油、不吃肥肉的。怎么会得高血脂呢?其实，大夫的诊断是没有错的。老鲍虽然少用油炒菜，也不吃肥肉之类的东西，但是饭量特别大。科室里的人一起到外面吃饭时，大多是半碗，顶多一碗，但老鲍非要吃2碗半，还爱喝酒。人讲，一杯酒顶半碗饭，他老兄吃进那么多的热量。不胖、血脂不高才怪呢!因为饭吃进身体后，也会变成脂肪的。
注意饮食是防治高脂血症的基础。对于高脂血症患者来讲，无论是否采取药物治疗之前，首先必须进行饮食治疗。饮食治疗无效时或病人不能耐受时，方可用药物治疗。在服用降脂药物期间也应注意饮食控制，以增强药物的疗效。具体来说，要注意以下几个方面：
减少脂肪的摄入量：减少动物性脂肪如猪油、黄油、肥羊、肥牛、肥鸭、肥鹅等。这类食物饱和脂肪酸过多，脂肪容易沉积在血管壁上，增加血液的粘稠度，饱和脂肪酸能够促进胆固醇吸收和肝脏胆固醇的合成，使血清胆固醇水平升高。饱和脂肪酸长期摄入过多，可使甘油三酯升高，并有加速血液凝固作用，促进血栓形成。提倡多吃海鱼，以保护心血管系统，降低血脂。烹调时，应采用植物油为主，量也要控制。
限制胆固醇的摄入量：中老年人膳食中的胆固醇每日不超过300毫克，忌食含胆固醇高的食物，如动物内脏、蛋黄、鱼子、鱿鱼等食物。
供给充足的蛋白质：蛋白质的来源非常重要，主要来自于牛奶、鸡蛋、瘦肉类、禽类(应去皮)、鱼虾类及大豆、豆制品等食品。但植物蛋白质的摄入量要在50%以上。
适当减少碳水化合物摄入：不要过多吃糖和甜食，因为糖可转变为甘油三酯。每餐应七、八分饱。应多吃粗粮，如小米、燕麦、豆类等食品，这些食品中纤维素含量高，具有降血脂的作用。
多吃富含维生素、无机盐和纤维素的食物：应多吃鲜果和蔬菜，它们含维生素c、无机盐和纤维素较多，能够降低甘油三酯、促进胆固醇的排泄。可选用降脂食物，如酸牛奶、大蒜、绿茶、山楂、绿豆、洋葱、香菇、蘑菇、平菇、金针菇、木耳、银耳、猴头等食物。, 百拇医药(寿南山)
注意饮食是防治高脂血症的基础。对于高脂血症患者来讲，无论是否采取药物治疗之前，首先必须进行饮食治疗。饮食治疗无效时或病人不能耐受时，方可用药物治疗。在服用降脂药物期间也应注意饮食控制，以增强药物的疗效。具体来说，要注意以下几个方面：
减少脂肪的摄入量：减少动物性脂肪如猪油、黄油、肥羊、肥牛、肥鸭、肥鹅等。这类食物饱和脂肪酸过多，脂肪容易沉积在血管壁上，增加血液的粘稠度，饱和脂肪酸能够促进胆固醇吸收和肝脏胆固醇的合成，使血清胆固醇水平升高。饱和脂肪酸长期摄入过多，可使甘油三酯升高，并有加速血液凝固作用，促进血栓形成。提倡多吃海鱼，以保护心血管系统，降低血脂。烹调时，应采用植物油为主，量也要控制。
限制胆固醇的摄入量：中老年人膳食中的胆固醇每日不超过300毫克，忌食含胆固醇高的食物，如动物内脏、蛋黄、鱼子、鱿鱼等食物。
供给充足的蛋白质：蛋白质的来源非常重要，主要来自于牛奶、鸡蛋、瘦肉类、禽类(应去皮)、鱼虾类及大豆、豆制品等食品。但植物蛋白质的摄入量要在50%以上。
适当减少碳水化合物摄入：不要过多吃糖和甜食，因为糖可转变为甘油三酯。每餐应七、八分饱。应多吃粗粮，如小米、燕麦、豆类等食品，这些食品中纤维素含量高，具有降血脂的作用。
多吃富含维生素、无机盐和纤维素的食物：应多吃鲜果和蔬菜，它们含维生素c、无机盐和纤维素较多，能够降低甘油三酯、促进胆固醇的排泄。可选用降脂食物，如酸牛奶、大蒜、绿茶、山楂、绿豆、洋葱、香菇、蘑菇、平菇、金针菇、木耳、银耳、猴头等食物。, 百拇医药(寿南山)